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€ 8,05 Pour 400g ca.
Le Salametto Hongrois est un produit affiné à base de porc national pur, embroché dans un boyau naturel et noué à la main avec une ficelle. Sa haute qualité reflète la compacité au toucher alliée à la tendreté à la coupe qui permet de fondre en bouche.
Sa couleur rouge rubis alternée au blanc de la graisse de pancetta de porc, associée à sa compacité et à sa texture à la coupe, permet d'obtenir un produit parfumé et affiné, délicat et invitant. Son goût agréable et doux reflète la perception d'un aliment affiné, savoureux mais pas salé.
Le Salametto hongrois est originaire de Hongrie et s'est répandu depuis le début du XIXe siècle.
Il se distingue du salami traditionnel principalement parce que sa viande, avec environ 30 % de graisse, est finement hachée et assaisonnée avec l'épice hongroise par excellence : le paprika doux.
Le Salametto hongrois doit être coupé en fines tranches, pour garnir du pain blanc ou noir artisanal et associé à des bières à haute fermentation, ou à des vins rouges vifs et mousseux qui en rehaussent la saveur prononcée.
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit :
Énergie 601/386 KJ/Kcal
Gras 31,1g
Dont acides gras saturés 12,4g
Glucides 0,6g
Dont sucres 0g
Protéines 25,9g
Sel 4,2g
€ 8,05
Pour 400g ca.
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Vénétie
Salametto hongrois entier 400 g
