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La Pancetta Arrotolata al Pepe Nero del Salumificio Pavoncelli è uno squisito salume stagionato ottenuto da pancette di suino nazionale, salate e aromatizzate a mano. Successivamente arrotolate, legate e rivestite da pepe nero in superficie e insaccate in budello naturale.
La pancetta arrotolata al pepe nero presenta un colore rosso per la parte più magra alternata a delle strisce bianche di grasso.
Il colore più scuro rispetto ad altri tipi di pancetta è dovuto alla presenza del pepe nero, una spezia che consente di stimolare il metabolismo e la termogenesi, aiutando quindi a bruciare più calorie e a contrastare l’accumulo di grassi. Il suo profumo è pulito e inebriante e le sue spezie aggiungono una nota morbida e fragrante.
La pancetta può essere impiegata nella pasta all’amatriciana, sebbene la versione tradizionale preveda l’uso del guanciale, da tutti coloro che non amano molto i sapori forti ma che preferiscono quelli affumicati.
La Pancetta Arrotolata al Pepe Nero del Salumificio Pavoncelli (che qui puoi trovare in formato intero da 3kg circa) può avere diverse applicazioni in cucina. Dona un tocco di unicità nella farcitura di una focaccia casereccia. Ottima da assaggiare sul pane o su crostini caldi. Insuperabile sugli spaghetti per un bel piatto di carbonara.
Si tratta quindi di un alimento che si presta molto alla creatività in cucina, ci sono infatti tantissime ricette e modi per godere appieno del suo sapore unico e delizioso.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia 1849/447 KJ/Kcal
Grassi 41,6g
Di cui acidi grassi saturi 15,4g
Carboidrati 2,2g
Di cui zuccheri 0,2g
Proteine 16g
Sale 4,3g
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