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€ 46,00 Pour intera 3 kg ca.
Le Pancetta Arrotolata al Pepe Nero du Salumificio Pavoncelli est un délicieux salami affiné obtenu à partir de pancetta de porc national, salé et aromatisé à la main. Ensuite, elle est roulée, liée et recouverte de poivre noir en surface et enfermée dans un boyau naturel.
La pancetta arrotolata al pepe nero présente une couleur rouge pour la partie la plus maigre alternée avec des bandes blanches de graisse.
La couleur plus foncée par rapport à d'autres types de pancetta est due à la présence de poivre noir, une épice qui permet de stimulere le métabolisme et la thermogenèse, aidant ainsi à brûler plus de calories et à contrer l'accumulation de graisses. Son parfum est pur et enivrant et ses épices ajoutent une note douce et parfumée.
La pancetta peut être utilisée dans les pâtes à l’amatriciana, bien que la version traditionnelle nécessite l’utilisation de guanciale, par tous ceux qui n’aiment pas beaucoup les saveurs fortes mais préfèrent celles fumées.
La Pancetta Arrotolata al Pepe Nero du Salumificio Pavoncelli (que tu peux trouver ici en format entier d'environ 3 kg) peut avoir différentes applications en cuisine. Elle donne une touche d'unicité à la farce d'une focaccia maison. Excellente à déguster sur du pain ou des crostinis chauds. Inégalable sur des spaghettis pour un beau plat de carbonara.
Il s'agit donc d'un aliment qui se prête beaucoup à la créativité en cuisine, il existe en effet de nombreuses recettes et façons de profiter pleinement de son goût unique et délicieux.
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit :
Énergie 1849/447 KJ/Kcal
Graisses 41,6g
Dont acides gras saturés 15,4g
Glucides 2,2g
Dont sucres 0,2g
Protéines 16g
Sel 4,3g
€ 46,00
Pour intera 3 kg ca.
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Vénétie
Bacon roulé au poivre noir entier 3 kg
