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€ 46,19 Pour metà 3kg ca.
La Pancetta Coppata Sgrassata du Salumificio Pavoncelli est un produit de charcuterie affiné obtenu à partir de capocollo de porc enveloppé dans de fines couches de pancetta dégraissée et filetée extérieurement, et revêtu de papier végétal.
D'une couleur rouge intense de la viande et blanche caractéristique du gras.
À la coupe, elle se manifeste compacte avec une bonne tenue de la tranche.
Parfum invitant d'arômes et d'affinage.
Saveur prononcée avec de belles notes aromatiques.
La pancetta coppata sgrassata peut être consommée comme un charcuterie ordinaire, coupée finement et associée au pain (peut-être grillé et chaud pour faire fondre le gras) ou à d'autres produits de boulangerie, comme par exemple les tigelles. Vous pouvez l'utiliser pour assaisonner des pâtes ou des risottos.
Cette pancetta se prête à de nombreuses et créatives recettes, nous vous conseillons les Frittatine dans la Pancetta, petits écrins de pancetta croquante qui renferment des frittatines moelleuses cuites au four dans le moule à muffins.
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit :
Énergie 1243/299 KJ/Kcal
Graisses 24g
Dont acides gras saturés 9,6g
Glucides 0,9g
Dont sucres 0g
Protéines 20g
Sel 3,5g
€ 46,19
Pour metà 3kg ca.
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Vénétie
Lard en tasse à moitié dégraissé 3 kg
