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€ 54,40 Pour intera 3.5 kg ca.
La Pancetta Stagionata Affumicata du Salumificio Pavoncelli offre des expériences culinaires dont vous vous souviendrez sûrement. Après une découpe minutieuse, la pancetta est mise à maturer pendant au moins 90 jours. L’assaisonnement se fait de manière strictement artisanale avec différentes variétés de poivre, de grains et d’aromates capables d’offrir une immersion norcino à 360 degrés.
La pancetta cuite fumée présente une couleur rose pour la partie la plus maigre alternée avec des bandes blanches de graisse, son parfum est propre et enivrant et ses épices ajoutent une note douce et parfumée.
La pancetta découpée est salée par saumure afin de la rendre encore plus savoureuse et appétissante. Après le salage, la pancetta est travaillée artisanalement pendant au moins 24 heures, cuite dans des fours saturés de vapeur et fumée avec du bois de hêtre pour lui donner un doré naturel.
Le Pancetta Stagionata Affumicata du Salumificio Pavoncelli (que nous vous présentons ici en portion de 650g) peut avoir différentes applications en cuisine. Elle apporte une touche d'unicité à la farce d'une focaccia maison. Excellente à déguster sur du pain ou sur des crostini chauds. Inégalée sur les spaghetti pour un beau plat de carbonara.
C'est donc un aliment qui se prête beaucoup à la créativité en cuisine, il existe en effet de nombreuses recettes et façons de profiter pleinement de sa saveur unique et délicieuse.
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit :
Énergie 1256/305 KJ/Kcal
Graisses 23,4g
Dont acides gras saturés 10,5g
Glucides 0,2g
Dont sucres 0,2g
Protéines 23,3g
Sel 4,3g
€ 54,40
Pour intera 3.5 kg ca.
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Vénétie
Bacon entier fumé assaisonné 3,5 kg
