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€ 13,12 Pour 300g ca.
Le fromage Baronerosso ubriaco di capra al Barbera de La Casearia Carpenedo est un fromage unique. Le noble art d'Antonio Carpenedo de l'ubriacatura du fromage ne pouvait pas "épargner" celui de chèvre et il a utilisé un vin noble qui rend hommage à la grande région du Piémont : le Barbera.
Le Baronerosso a un aspect harmonieux qui impressionne. Les courbes douces de l'échelle et la texture panier ressortent dans la couleur rouge rubis. La vinaccia di Barbera trône sur la croûte et la pâte est uniforme, parfaite, d'un blanc éclatant.
À preuve de la sagesse et de la qualité, en novembre 2014, Antonio Carpenedo a reçu, pour le Barerosso de chèvre, la médaille d'argent aux World Cheese Awards dans sa catégorie et premier des italiens en compétition. Une reconnaissance à la passion et à l'amour de poursuivre l'excellence et la qualité.
LATTE crudo caprino, sale, caglio, uve Barbera (min. 0,1%) e vino "Barbera d'Asti DOCG" (min. 0,1%) in crosta.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 341
Valore Energetico Kj 1418
Grassi 27 di cui Acidi Grassi Saturi 19,2
Carboidrati 0,42 di cui Zuccheri 0,0
Proteine 24,2
Sale 2,3
Le fromage Baronerosso ubriaco di capra al Barbera de La Casearia Carpenedo (que nous vous présentons ici en portion de 300g) offre en bouche une raffinée élegance de fruits noirs qui enveloppe le caractère prononcé du lait de chèvre. Arômes minéraux. La rétro-goût est persistant et agréable. Sans aucun doute un fromage de méditation, à savourer avec un Barbera ou un rouge de Bourgogne.
Le Baronerosso a une texture semi-dure, avec des caractéristiques uniques dues à l'évolution des propriétés de la pâte sous l'effet du vin Barbera. Intense et riche au nez, il est à la fois concentré et harmonieux : les fleurs et les fruits jeunes laissent peu à peu place aux notes typiques du lait de chèvre, équilibré par la méthode d'ivresse. Notes de foin et d'épices.
Il Baronerosso ha una consistenza semi dura, con caratteristiche uniche dovute al mutare delle proprietà della pasta sotto l’effetto del vino Barbera. Intenso e ricco al naso, è al tempo stesso concentrato e armonioso: fiori e frutti giovani lasciano man mano spazio alle note tipiche del latte di capra, equilibrato dal metodo di ubriacatura. Note di fieno e spezie.
€ 13,12
Pour 300g ca.
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Vénétie
Fromage de chèvre Baronerosso à la Barbera 300 g
