Brebis à foin Summer Wind Mountain : vente en ligne

Summer Wind Sheep in Mountain Hin Half

€ 26,64 Pour metà 750g ca.

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Lieu de livraison : 2 - 4 Journées,
Disponibilité : Entrante
Allergènes : Latte

Summer Wind Sheep in Mountain Hin Half

Le fromage Vento d'Estate ovino al fieno di montagna de La Casearia Carpenedo apporte avec lui les odeurs et les parfums de l'été.

Tout comme celui du foin dans ce chariot tracté par un tracteur bouillonnant qui ralentissait Antonio Carpenedo alors qu'il montait en voiture sur une petite route de montagne, lors d'une chaude journée d'été.

Parfum de foin fraîchement coupé, vent doux d'été : c'est vraiment son très cher Vento d'Estate, un fromage capable d'offrir une expérience chaleureuse.

Ce fromage ovino incroyable offre des saveurs qui se savourent et satisfont même les palais les plus exigeants.

La fermentation en barrique avec du foin pendant plus de deux mois donne une croûte de couleur herbacée, non homogène, naturelle.
Fait avec du lait de brebis pasteurisé et affiné pendant au moins 5 mois.

Summer Wind Sheep in Mountain Hin Half: Utilisation en cuisine

Le fromage Vento d'Estate ovino al fieno di montagna de La Casearia Carpenedo (que nous vous présentons ici en demi forme de 750 grammes) est une véritable expérience. Méditer en mâchant ce qui était un fromage et qui est maintenant un voyage à travers des prairies verdoyantes, les yeux fermés, c'est magie. Intense, harmonieux, avec des notes florales et de menthe. À accompagner avec un vin aromatique frais. Excellent tranché sur la viande, avec un simple morceau de pain, tout simplement sans limites.

Dégustation

De pâte légèrement œillée, couleur crème avec une teinte verte. Au toucher, on redécouvre le contact avec la nature et la plaisante sensation de l'herbe de montagne se mêle aux résidus fermentés. À la consistance semi-dure. Souvent orphelin de parfums authentiques, l’odorat se réveille sous la charge herbacée du foin en croûte avec des notes de menthe, de camomille, de foin de montagne et encore plus en pâte, agréablement balsamique à vivre les yeux fermés.