€ 60,00 Pour 1 magnum e 2 da 750ml
L'engagement de AIS Veneto en faveur de l'enfance se renouvelle avec AIS Rovigo et Ca' Lustra, unis dans la sixième édition du projet solidaire Alba Vitae. Une délégation d'AIS Veneto a sélectionné, pour ce projet de solidarité, une excellence œnologique de la région qui est mise en bouteille dans un format magnum exclusif. L'intention d'AIS Veneto est de reverser le produit au profit d'œuvres de solidarité. C'est pourquoi ce vin devient important en acquérant une double valeur : un produit de très haute qualité et un signe tangible d'engagement social.
Le vin protagoniste de cette initiative est 'A Cengia 2016 de l'entreprise Ca' Lustra Zanovello de Cinto Euganeo (Padoue), un vin tendance comme le moscato sec qui, sur les Colli Euganei, parvient à s'exprimer à un niveau très élevé. En exclusivité pour cette édition, le magnum Alba Vitae est associé à deux autres millésimes en format de 750 ml : le 2015 et 2014. Un cadeau spécial qui devient un témoignage extraordinaire du potentiel évolutif de ce vin.
L'intégralité des recettes d'Alba Vitae 2017 sera reversée au G.I.C. Giovani in Cammino Onlus de Rovigo, une association qui œuvre pour rendre autonomes les jeunes handicapés, donnant un sens à leur vie et leur faisant comprendre que le handicap est une limite surmontable si l'on se rend utile aux autres et à soi-même. Le vin, fruit des soins attentionnés de l'homme, devient ainsi avec Alba Vitae le témoin de la passion et de la sensibilité de l'Association Italienne Sommelier Veneto, toujours attentive aux valeurs du soutien et du partage social.
Le A Cengia di Ca' Lustra Zanovello est un vin riche en arômes et cela rappelle le classique moscato doux, mais en réalité, c'est un vin sec et net qui évolue en quelques années vers des complexités aromatiques attrayantes et très originales. La structure minérale solide permet des accords audacieux comme certaines tartares aussi bien de viande que de poisson, des plats avec des asperges et du saumon. Il est également excellent en apéritif. À servir à 13-15°C.
Fait avec des raisins Moscato Bianco et Fior d’Arancio Euganeo. La vinification se fait dans de grandes barriques en chêne. Après une fermentation traditionnellement très longue (plusieurs mois), il reste sur les lies fines encore un certain temps, avant d'être finalement mis en bouteilles juste avant la nouvelle vendange.
Son nom vient des "cengie", étroites terrasses taillées par les agriculteurs au fil des siècles de travail ardu et ininterrompu sur les pentes escarpées des montagnes de la Valle Cengiolina, gardienne des plus anciennes vignes de Fior d’Arancio et d’autres moscatis. Les "cengie" permettent encore de cultiver de précieux vignobles où les minéraux et les conditions particulières de luminosité permettent d'obtenir des vins aux saveurs intenses et aux arômes uniques.
Taux d'alcool : 13%
€ 60,00
Pour 1 magnum e 2 da 750ml
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Vénétie
Alba Vitae 2017 - « Le rebord de Ca » Lustra Zanovello
