€ 9,90 Pour 150g ca.
Le Blu Gins de La Casearia Carpenedo est une œuvre d'art qui célèbre le 50e anniversaire d'activité d'Antonio Carpenedo. Né d'une idée originale, à savoir associer les fromages aux cocktails: c'est ainsi qu'est née la collaboration avec Roberto Marton, producteur trévigeois d'un grand Gin pour de véritables connaisseurs, le Roby Marton Gin, très apprécié même à l'étranger.
Le Blu Gins est le fruit d'un parcours de recherche et d'une forte innovation que la famille Carpenedo a poursuivi pendant deux ans, entre essais d'affinage et dégustations. Voici un fromage bleu intrigant à base de lait de vache qui s'accorde parfaitement avec l'un des spiritueux les plus appréciés au monde. Le nom Blu Gins couronne un produit qui vise à la contemporanéité et à l'innovation du goût.
Le Blu Gins est un fromage bleu au lait de vache affiné dans le gin: une union, celle entre le Gin et le fromage, qui n'est pas seulement un binôme parfait d'un point de vue sensoriel et gastronomique, mais qui représente également la fusion des cultures, des histoires et des passions qui racontent le désir de plaisir et de beauté. Le Blu Gins est dédié à ceux qui n'aiment pas la banalité, à ceux qui aiment oser à table et dans la vie.
Ingrédients : Lait de vache, Penicillium roqueforti, Sel marin, Roby Marton Gin.
| Valeur énergétique | 374Kcal/1550kJ |
| Graisses | 31,5g |
| Dont acides gras saturés | 22,3g |
| Glucides | 1,4g |
| Dont sucres | 0g |
| Protéines | 21,2g |
| Sel | 2,9g |
Le Blu Gins de La Casearia Carpenedo (que nous vous présentons ici en portion d'environ 150 grammes) séduit au palais par son expression aromatique, typique du Gin, qui trouve dans la crème de fromage un accompagnement idéal. Les notes herbacées sont élégantes et sensiblement épicées, avec des notes légèrement piquantes et une sensation finement alcoolisée. Fromage de méditation, à associer avec un Roby Marton Gin pour réaliser un accord définitif. Excellent pour des appetizers savoureux ou un délicieux risotto. Un #unconventionalcheese pour des créatifs #unconventionalfood.
Blu Gins est enveloppé dans un ingénieux packaging qui reprend une poche en denim de tissu original. Le blanc perlé de la forme est ponctué de floraisons en croûte d'une couleur vert-azur délicate. À la coupe, on peut apprécier la compacité et l'homogénéité du persillage et la particularité de crémeux de la pâte. Il ne forme pas la goutte comme dans les fromages à pâte persillée les plus courants, mais le persillage reste impalpable et délicatement fondu dans la pâte, grâce à l'action du Gin. La pénétration du Gin dans la pâte marque de manière décisive le parfum de cette création. Entre sensations d'herbes fines aromatiques et plaisirs fleuris qui se mêlent au parfum caractéristique de la crème persillée. Doux, élégant, fin et définitivement intrigant.
Croûte non comestible.
€ 9,90
Pour 150g ca.
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Vénétie
Blu Gins 1/16 en forme de 150 g
