Sbrisoline aux amandes sans lactose 250 g

Sbrisoline aux amandes sans lactose 250 g

La Sbrisolona est un dessert typique de la tradition mantovana dont la recette date de plusieurs siècles. Ce gâteau est produit par la pâtisserie Dolci Sereni à Mantoue, où la tradition est une véritable philosophie d'entreprise. Ici, nous vous présentons la typique Sbrisolona avec des amandes, mais dans une version sans huile de palme et sans lactose. 

Ce dessert doit son nom à sa frisottement, aux grosses et petites miettes qui se forment quand il est cassé pour être consommé, car la Sbrisolona ne doit pas être coupée, mais doit être cassée à la main.
C'est un format tout à fait particulier car le gâteau ne se présente pas entier, mais dans une barquette contenant 10 morceaux individuels.

Gâteau Sbrisolona : L'histoire

La Sbrisolona semble être née avant le XVIIe siècle comme un dessert pauvre d'origine paysanne, préparé lors d'occasions spéciales comme la naissance d'un enfant ou la promesse d'un mariage, pour ensuite être conservé longtemps. La Sbrisolona s'est nobélisée avec l'arrivée à la cour des Gonzaga, qui l'ont enrichie en introduisant des ingrédients plus nobles.

Ingrédients : Farine de blé tendre type “00”, Sucre, Graisses et huiles végétales (noix de coco et huile de tournesol), Eau, Fécule de pommes de terre, Jaune et blanc d'œuf pasteurisé, Amandes (1,5%), Agents levants (pyrophosphate acide de sodium, bicarbonate de sodium, fécule de pommes de terre), Sel, Arômes.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Énergie 487 Kcal/2038 kJ
Graisses 22,0 g 
Dont saturés 9,00 g 
Glucides 68,0 g 
Dont sucres 23,0 g 
Protéines 7,0 g 
Fibres 5,0 g 
Sel 0,34 g 
Durée de conservation : 12 mois

Sbrisoline aux amandes sans lactose 250 g: Comment est-il produit

Dolci Sereni, Lombardie

INGRÉDIENTS Sbrisoline aux amandes sans lactose 250 g

Valeurs nutritionnelles