€ 82,00 Pour metà forma 1,25 kg ca.
Le Blu Gins de La Casearia Carpenedo est une œuvre d'art qui marque le 50ème anniversaire de l'activité d'Antonio Carpenedo. Né d'une idée originale, à savoir associer les fromages aux cocktails: c'est ainsi que naît la collaboration avec Roberto Marton, producteur trevigiano d'un grand Gin pour de véritables connaisseurs, le Roby Marton Gin, très apprécié à l'étranger.
Le Blu Gins est le fruit d'un parcours de recherche et de forte innovation que la famille Carpenedo a mené pendant deux ans, entre essais de affinage et dégustations. Et voici un fascinant fromage bleu au lait de vache qui épouse parfaitement l'un des distillats les plus aimés au monde. Le nom Blu Gins couronne un produit qui aspire à la contemporanéité et à l'innovation du goût.
Le Blu Gins est un fromage bleu au lait de vache affiné dans le gin: une union, celle entre Gin et fromage, qui n'est pas seulement un binôme parfait d'un point de vue sensoriel et gastronomique, mais représente également la fusion de cultures, d'histoires et de passions qui racontent la quête de plaisir et de beauté. Blu Gins est dédié à ceux qui n'aiment pas la banalité, à ceux qui aiment oser à table et dans la vie.
Le Blu Gins est un fromage de vache persillé affiné au gin : un mariage, celui entre le gin et le fromage, qui n'est pas seulement un binôme parfait d'un point de vue sensoriel et gastronomique, mais représente aussi la fusion de cultures, d'histoires et de passions qui racontent le désir de plaisir et de beauté. Blu Gins est dédié à ceux qui n'aiment pas la banalité, à ceux qui aiment oser à table et dans la vie.
Ingrédients : Lait de vache, Penicillium roqueforti, Sel marin, Gin Roby Marton. Croûte non comestible.
| Valeur énergétique | 374Kcal/1550kJ |
| Graisses | 31,5g |
| Dont acides gras saturés | 22,3g |
| Glucides | 1,4g |
| Dont sucres | 0g |
| Protéines | 21,2g |
| Sel | 2,9g |
Le Blu Gins de La Casearia Carpenedo (que nous vous présentons ici en demi-forme de 1,25 kg) séduit le palais par son expression aromatique, typique du Gin, qui trouve dans la crème de fromage un accompagnement idéal. Les notes herbacées sont élégantes et sensiblement épicées, avec des notes légèrement piquantes et une sensation finement alcoolisée. Fromage de méditation, à associer avec un Roby Marton Gin pour réaliser un accord définitif. Excellent pour des apéritifs savoureux ou un risotto délicieux. Un #unconventionalcheese pour des créatifs #unconventionalfood.
Blu Gins est enveloppé dans un packaging ingénieux qui reprend une poche en denim de tissu original. Le blanc perlé de la forme est ponctué de floraisons en croûte d'une couleur vert-bleu délicate. À la coupe, on peut apprécier la compacité et l'homogénéité du bleu et la particulière crémeux de la pâte. Il ne forme pas la goutte comme dans les bleus les plus courants, mais le bleu reste impalpable et fondu délicatement dans la pâte, grâce à l'action du Gin. La pénétration du Gin dans la pâte détermine de manière significative le parfum de cette création. Entre sensations d'herbes fines aromatiques et plaisirs fleuris qui se fondent avec le parfum caractéristique de la crème de bleu. Doux, élégant, fin et définitivement intrigant.
Blu Gins è avvolto in una geniale confezione che riprende una tasca in denim di tessuto originale. Il bianco perlaceo della forma è puntellato da fioriture in crosta di un colore verde-azzurro delicato. Al taglio si può apprezzare la compattezza e l'omogeneità dell’erborinatura e la particolare cremosità della pasta. Non forma la goccia come nei più comuni erborinati ma l’erborinatura rimane impalpabile e fusa delicatamente nella pasta, grazie all’azione del Gin. La compenetrazione del Gin in pasta segna in maniera determinante il profumo di questa creazione. Tra sensazioni di erbette fini aromatiche e piacevolezze fiorite che si fondono con il caratteristico profumo della crema erborinata. Dolce, elegante, fine e decisamente intrigante.
Formaggio da meditazione, da avvicinare a un Roby Marton Gin per compiere un abbinamento definitivo. Ottimo per appetizers sfiziosi o un gustoso risotto. Un #unconventionalcheese per creativi #unconventionalfood.
€ 82,00
Pour metà forma 1,25 kg ca.
✔ Vous avez ajouté le produit à votre panier !
Vénétie
La moitié de 1,25 kg de Blu Gins
