€ 164,00 Pour intero 2,5kg ca.
Le Blu Gins de La Casearia Carpenedo est une œuvre d'art qui marque le 50e anniversaire d'activité d'Antonio Carpenedo. Né d'une idée originale, à savoir associer les fromages aux cocktails : c'est ainsi qu'est née la collaboration avec Roberto Marton, producteur trevigiano d'un grand Gin pour de vrais connaisseurs, le Roby Marton Gin, très apprécié à l'étranger.
Le Blu Gins est le fruit d'un parcours de recherche et de forte innovation que la famille Carpenedo a mené pendant deux ans, entre essais de maturation et dégustations. Voici un fromage bleu intrigant à base de lait de vache qui épouse parfaitement l'un des distillés les plus aimés au monde. Le nom Blu Gins couronne un produit qui vise à la contemporanéité et à l'innovation du goût.
Le Blu Gins est un fromage bleu au lait de vache affiné dans le gin : un rapprochement entre le Gin et le fromage qui n'est pas seulement un binôme parfait d'un point de vue sensoriel et gastronomique, mais représente également la fusion de cultures, d'histoires et de passions qui racontent l'envie de plaisance et de beauté. Blu Gins est dédié à ceux qui n'aiment pas la banalité, à ceux qui aiment oser à table et dans la vie.
Ingrédients: Lait de vache, Penicillium roqueforti, Sel de mer, Gin Roby Marton. Croûte non comestible.
| Valeur énergétique | 374Kcal/1550kJ |
| Graisses | 31,5g |
| Dont acides gras saturés | 22,3g |
| Glucides | 1,4g |
| Dont sucres | 0g |
| Protéines | 21,2g |
| Sel | 2,9g |
Le Blu Gins de La Casearia Carpenedo (que nous vous présentons ici sous forme entière de 2,5kg) fascine le palais par son expression aromatique, typique du Gin, qui trouve dans la crème de fromage un accompagnement idéal. Les notes herbacées sont élégantes et sensiblement épicées, avec des notes légèrement piquantes et une sensation finement alcoolisée. Fromage de méditation, à rapprocher d'un Roby Marton Gin pour réaliser un accord définitif. Excellent pour des appetizers savoureux ou un risotto délicieux. Un #unconventionalcheese pour les créatifs #unconventionalfood.
Blu Gins est enveloppé dans un génial packaging reprenant une poche en denim de tissu original. Le blanc nacré de la forme est ponctué de floraisons à croûte d'une couleur bleu-vert délicate. À la coupe, on peut apprécier la compacité et l'homogénéité de l'érudition et la particulière crémeux de la pâte. Il ne forme pas la goutte comme dans les plus communs bleus, mais l'érudition reste impalpable et fondue délicatement dans la pâte, grâce à l'action du Gin. La pénétration du Gin dans la pâte marque de manière déterminante le parfum de cette création. Entre des sensations d'herbes fines aromatiques et des plaisirs fleuris qui se fondent avec le parfum caractéristique de la crème bleue. Doux, élégant, fin et définitivement intrigant.
€ 164,00
Pour intero 2,5kg ca.
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Vénétie
Blu Gins entiers 2,5 kg
