Nebbiolo Langhe Roccardo DOC Rocche Costamagna

Nebbiolo Langhe Roccardo DOC Rocche Costamagna

Le Vin des Rocches ou Roccardo comme l'appellent plus simplement dans la famille Locatelli. Il provient de vignobles situés dans les communes de La Morra et Verduno. Ils reposent sur des sols calcaires typiques de la région des Langhe. Des terres blanches qui se désagrègent facilement, faisant ressortir toute la minéralité de la marne fossile. La vinification se fait par une macération sur les peaux pendant 7-8 jours à une température contrôlée et constante de 26°C. Il subit un vieillissement de 12 mois en fût de chêne de Slavonie et 6 mois en bouteille avant d'entrer sur le marché.

Titre Alcoolique : 13,40% Vol.
Longévité : de 4 à 6 ans

Nebbiolo Langhe Roccardo DOC Rocche Costamagna: Comment est-il produit

Azienda Agricola Rocche Costamagna, Piémont

Cette cave, aujourd'hui dirigée par Alessandro Locatelli, représente l'une des réalités historiques des Langhe. En particulier de la commune de La Morra avec environ 170 ans d'existence. Depuis 1841, elle produit et commercialise des vins typiques du territoire. Madame Claudia Ferraresi, mère d'Alessandro et petite-fille des Costamagna, la reprend à la fin des années soixante. L'entreprise conserve les vignobles les plus précieux tels que le Rocche dell'Annunziata, Nassone, Pisotta et Verduno. Ce sont des terres uniques avec un gradient minéral extraordinaire qui donne aux Nebbioli, aux Dolcetti et aux Barbere une grande finesse et expressivité. Le Nebbiolo des Langhe est le roi des cépages italiens et les deux types cultivés aujourd'hui sont le Lampia et le Michèt. La forme de culture est toujours le guyot. Les vignobles de propriété sont au nombre de 14 et parmi eux, 6 se trouvent dans la mythique sous-zone de l'Annunziata. L'entreprise est assistée par deux superstars des terres piémontaises comme l'agronome Gian Piero Romana et l'œnologue Giuseppe Caviola. La cave se situe au centre de La Morra et possède également une série de chambres très suggestives en B&B. Claudia Ferraresi, peintre, journaliste et critique d'art en plus d'être Femme du Vin, a créé une Association Culturelle appelée Ca Dj'Amis qui a pris soin de la bibliothèque et de la salle avec les outils anciens. Depuis 1976, elle a institué le « Ciao d'la Ca », reconnaissance de l'association à des personnages qui, par leur engagement, ont valorisé l'environnement, les traditions, l'identité et les racines de l'homme. Parmi les principaux événements promus, le Salon du Livre Énogastronomique et de Territoire, qui a lieu chaque année en mai et qui implique les réalités les plus importantes dans le domaine de l'édition liée au goût et à la culture du territoire. L'association a institué « Les Restaurants des Palette », une association d'approfondissement et d'échange entre les zones énogastronomiques italiennes et internationales les plus significatives.

INGRÉDIENTS Nebbiolo Langhe Roccardo DOC Rocche Costamagna

Valeurs nutritionnelles