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La Casara Roncolato
Monte Veronese DOP d'Allevo/19-24 mois de Malga Presidio Slow Food 200 gFromages alpins
€ 7,10 / 200g ca.
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La Casara Roncolato
Monte Veronese DOP d'Allevo/19-24 mois de Malga Presidio Slow Food 200 gFromages alpins
€ 7,10 / 200g ca.
€ 7,80 Pour 350g ca.
Le Fromage Riserva affiné 24 mois de Corrado Benedetti est fait avec du lait de vache et conserve les arômes les plus authentiques de la Lessinia, étant l'héritier des traditions propres à cette terre.
Le fromage jeune, fait avec du lait cru non pasteurisé, est récolté par Corrado Benedetti dans les alpages de la région, contrôlés et certifiés. Il l'accompagnera ensuite dans sa maturation, passant de fromage frais de lait fraîchement trait à œuvre d'art de l'affinage.
Ils sont peu nombreux les producteurs qui s'engagent de cette manière pour offrir un aliment d'une qualité si élevée, c'est pourquoi celle-ci est certifiée et garantie par la marquage au fer.
Latte vaccino, sale, fermenti lattici, caglio. Crosta non edibile.
Ce fromage au goût plein et à la maturation déjà assez importante se prête à de nombreuses associations, il est déjà prêt à être servi, râpé ou en flocons pour accompagner un bon verre d'Amarone.
En partant des douces formes fraîches prélevées dans les alpages de Lessinia, la maturation confère progressivement du caractère à ce fromage, qui s'avère finalement plein et savoureux, mais plus léger par rapport aux formes plus affinées.
€ 7,80
Pour 350g ca.
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Vénétie
Fromage Riserva affiné 24 mois 350 g
