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€ 6,00 Pour 1 kg
Le Riso Arborio de Acqua e Sole est vraiment extraordinaire ! Il se caractérise par un grain gros et perlé qui absorbe beaucoup d'eau pendant la cuisson, augmentant considérablement de poids.
Une particularité de ce type de riz est la cuisson : le grain cuit uniformément à l’extérieur mais tend à garder le cœur al dente.
Le riz Arborio est une variété italienne de riz sélectionnée en 1946 par Domenico Marchetti. Cette variété de riz doit son nom à la commune vercellese d'Arborio, dans la Plaine du Pô, où la variété a été sélectionnée.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit
Énergie 361 kcal/1510 kJ
Graisses 0,6 g dont saturées 0,2 g
Glucides 78 g dont sucres 0,1 g
Fibres 0,9 g
Protéines 7,4 g
Sel 0,0 g
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 349 kcal/1481kJ
Grassi 0,6 g di cui saturi 0,1 g
Carboidrati 78 g di cui zuccheri 0,3 g
Fibre 1,4 g
Proteine 7,4 g
Sale 0,01 g
Le Riz Arborio de Acqua e Sole est idéal pour la préparation et le remuage des risottos et, en général, il est également adapté pour préparer des riz secs et des timballi.
En cuisson, le passage de cru à trop cuit se fait avec une rapidité particulière : le conseil donc est de le laisser toujours légèrement al dente.
Il est particulièrement indiqué pour des risottos de terre crémeux, peut-être un classique risotto aux champignons, mais aussi pour des soupes crémeuses.
€ 6,00
Pour 1 kg
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Piémont
Riz Arborio 1 kg
