€ 26,50 Pour confezione da 1g
Le Safran en Pistils de Safranum est une épice choisie de première qualité, récoltée à Monforte d'Alba, au cœur des Langhe, et travaillée entièrement à la main pour en respecter la pureté.
Le safran Safranum est récolté et divisé avec un double passage de contrôle afin de sélectioner soigneusement à la fois les pistils et les fleurs ; cela pour satisfaire même les chefs les plus exigeants lors de la transformation.
Séché pendant longtemps et à basse température pour ne pas provoquer de choc thermique, il atteint ainsi jusqu'à 3 ans de date limite de consommation grâce à une humidité résiduelle très basse.
Le nom safran dérive du latin safranum qui à son tour provient de l'arabe za'faran signifiant jaune d'or, lumière, sagesse révélée. Le safran, connu surtout pour son utilisation en cuisine, est également une plante médicinale aux mille usages, riche en vitamines B1 et B2. En plus de colorer et de parfumer, il a des propriétés apaisantes, anti-inflammatoires, antioxydantes, antipyrétiques, anticancéreuses, antispasmodiques, calmantes, renforts, aphrodisiaques.
Il fonctionne comme un stimulant digestif, un tonique musculaire et renforce les défenses immunitaires, réduit les coliques rénales et soulage les tensions.
Le Safran en Pistils de Safranum est un ingrédient extrêmement polyvalent : excellent pour le classique risotto à la milanaise et exceptionnel dans des associations inattendues telles que viandes, sauces, desserts et liqueurs.
Depuis les temps les plus anciens, il est utilisé dans des préparations et des décoctions de la médecine populaire traditionnelle et efficace : cela prouve qu'un produit naturel de bonne qualité est la base essentielle d'une cuisine de goût et de qualité.
Emballé dans un verre et avec un étui afin de le protéger de la lumière qui cause une oxydation à long terme.
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Piémont
Safran des Langhe en pistils 1 g
