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L'ortica essiccata dell'Azienda Agricola Cleopatra è un prodotto essiccato sotto il sole della Sardegna con metodi biologici e naturali, senza l’utilizzo di sostanze chimiche e completamente lavorato a mano.
L'ortica è una pianta erbacea molto diffusa, nota soprattutto per il potere irritante dei peli che ricoprono le foglie e i fusti, ma utilizzata fin dall’antichità sia in cucina sia per la preparazione di infusi e decotti. In agricoltura è utilizzata anche come insetticida naturale.
L'ortica è particolarmente ricca di oligoelementi quali potassio, fosforo, ferro, vitamina A, vitamina C e calcio. Le foglie contengono buone quantità di rame e di zinco, utili per rinforzare unghie e capelli. La sua ricchezza di micronutrienti la rende una pianta dalla proprietà rimineralizzanti consigliata in caso di convalescenza o denutrizione. Alta quantità di clorofilla, che conferisce all'ortica proprietà antianemica. La pianta possiede anche proprietà vasocostrittrice, depurativa, diuretica e alcalinizzante.
L'ortica essiccata dell'Azienda Agricola Cleopatra può essere usata sia per infusi, ma anche per impreziosire ricette culinarie sfiziose. L’ortica in cucina è ottima per preparare risotti, pasta ripiena, minestre, vellutate, polpette e frittate, per insaporire le insalate e per l’impasto delle frittelle.
Per preparare un infuso aromatico: mettere un cucchiaino di foglie secche in infusione per 10 minuti in una tazza da 250 ml di acqua bollente coperta.
Da conservare nel suo vasetto originale in un luogo buio, fresco ed asciutto.
La scadenza indicativa è di 2 anni dalla data di confezionamento.
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Ortie séchée en bocal 20 g
Sardaigne