€ 11,40 Pour 300g ca.
Le Caciottona di Capra avec Poivre et Huile d'Olive Extra Vierge è un fromage d’émotion, créé avec le meilleur lait de chèvre et massé avec une huile d'olive extra vierge corpo et parfumée, et affiné en surface avec du poivre noir.
Elle est produite avec expérience et passion par la Latteria Perenzin, petite fromagerie familiale située à Bagnolo di San Pietro di Feletto, dans la province de Trévise. Cette fromagerie historique transmet son savoir-faire depuis quatre générations, depuis que, en 1898, Domenico Perenzin a produit son premier fromage.
La croûte est légèrement rugueuse et recouverte de poivre; la pâte è quant à elle de couleur ivoire, pâteuse et compacte, avec un parfum présentant une légère note de lait de chèvre et un arôme prononcé de poivre.
La saveur de la Caciottona est prononcée et savoureuse, douce mais en même temps piquante grâce au poivre présent sur sa surface. Le temps d'affinage s'étend sur une période qui va de 3 à 6 mois.
Ingrédients: lait de chèvre, sel, présure, poivre (3%), huile d'olive extra vierge (2%)
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Énergie 404 Kcal/Kj 1678
Graisses 32,5g - dont acides gras saturés 24g
Glucides 1,2g - dont sucres 0,05g
Protéines 27g
Sel 2g
Le Caciottona de Chèvre avec Poivre et Huile d'Olive Extra Vierge, de par sa particularité, est adaptée pour enrichir un plateau de fromages: l'idéal serait donc de le déguster dans sa pureté.
Elle sait également être vraiment surprenante comme base pour un original cacio e pepe.
€ 11,40
Pour 300g ca.
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Vénétie
Caciottona de chèvre au poivre et à l'huile d'olive extra vierge 300 g
