€ 22,80 Pour 600g ca.
Le Caciottona di Capra con Poivre et Huile d'Olive Extra Vierge è un fromage d’émotion, créé avec le meilleur lait de chèvre et massé avec une huile d'olive extra vierge corposée et parfumée, et affiné en surface avec du poivre noir.
Il est produit avec expérience et passion par la Latteria Perenzin, petite fromagerie familiale située Bagnolo di San Pietro di Feletto, dans la province de Trévise. Cette fromagerie historique transmet son savoir-faire depuis quatre générations, depuis que, en 1898, Domenico Perenzin a produit son premier fromage.
La croûte est légèrement rugueuse et recouverte de poivre ; la pâte est d'un couleur ivoire, pâteuse et compacte, avec un parfum qui présente une légère note de lait de chèvre et un arôme de poivre bien prononcé.
La saveur de la Caciottona est intense et savoureuse, douce mais en même temps épicée grâce au poivre présent à sa surface. La maturation dure environ de 3 à 6 mois.
Ingrédients : lait de chèvre, sel, présure, poivre (3%), huile d'olive extra vierge (2%)
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Énergie 404 Kcal
Graisses 32,5g - dont acides gras saturés 24g
Glucides 1,2g - dont sucres 0,05g
Protéines 27g
Sel 2g
La Caciottona de Chèvre avec Poivre et Huile d'Olive Extra Vierge, compte tenu de sa particularité, est adaptée pour enrichir un plateau de fromages: l'idéal serait donc de le déguster pure.
Elle peut également être vraiment surprenante comme base pour une originale cacio e pepe.
€ 22,80
Pour 600g ca.
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Vénétie
Caciottona de chèvre au poivre et à l'huile d'olive extra vierge 600 g
