€ 90,90 Pour 2,4 kg ca.
La Caciottona di Capra con Poivre et Huile d'Olive Extra Vierge é un fromage d’émotion, créé avec le meilleur lait de chèvre et massé avec une huile d'olive extra vierge corpo et parfumée, et affinée en surface avec du poivre noir.
Elle est produite avec expérience et passion par la Laiterie Perenzin, petite fromagerie familiale située à Bagnolo di San Pietro di Feletto, dans la province de Trévise. Cette fromagerie historique transmets son savoir-faire depuis quatre générations, depuis que, en 1898, Domenico Perenzin a produit son premier fromage.
La croûte est légèrement rugueuse et recouverte de poivre ; la pâte est quant à elle de couleur ivoire, crémeuse et compacte, avec un parfum présentant une légère note de lait de chèvre et un arôme& nbsp;de poivre décidé.
Le goût de la Caciottona est décidé et savoureux, doux mais en même temps piquant grâce au poivre présent sur sa surface. La affinage s'étend sur une période allant de 3 à 6 mois.
Ingrédients : lait de chèvre, sel, présure, poivre (3%), huile d'olive extra vierge (2%)
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Énergie 404 Kcal/Kj 1678
Graisses 32,5g - dont acides gras saturés 24g
Glucides 1,2g - dont sucres 0,05g
Protéines 27g
Sel 2g
La Caciottona di Capra con Poivre et Huile d'Olive Extra Vierge, étant donné sa particularité, ést adaptée pour enrichir un plateau de fromages: l'idéal serait donc de le déguster en pureté.
Elle sait également être vraiment surprenante comme base pour un cacio e pepe original.
€ 90,90
Pour 2,4 kg ca.
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Vénétie
Caciottona de chèvre au poivre et à l'huile d'olive extra vierge 2,4 kg
