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€ 26,90 Pour 1 kg ca.
Le Pecorino Re Nero de Il Forteto est un fromage à base de lait de brebis affiné au moins 3 mois. La croûte noire rappelle l'habitude des paysans de protéger le fromage en l'açant avec de la marc d'huile d'olive et de la cendre pour prolonger sa conservation.
La pâte est blanche, friable et légèrement rugueuse tandis que la croûte, non comestible, est recouverte d'un film protecteur caractéristique de couleur noire, caractéristique qui donne son nom à ce fromage.
Ce fromage est vraiment délicieux, complet tant au niveau de l'arôme que de la saveur; la note prédominante est sans aucun doute celle prononcée typique des pecorinos.
Le Pecorino Re Nero est produit exclusivement avec le meilleur lait frais de brebis de la Toscane à Filiera Corta, garantissant authenticité et qualité.
Ingrédients : lait de brebis pasteurisé, sel, présure et ferments lactiques.
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia 386 Kcal
Proteine 23,2 g
Carboidrati 4,6 g
Grassi 30,5 g
Le Pecorino Re Nero de Il Forteto est un fromage parfait à inclure dans une planche savoureuse pour une entrée ou un apéritif ; il est en effet excellent avec la moutarde de poire ou celle de Mantoue.
Il est également idéal pour enrichir des soupes de légumineuses typiques de la Toscane. L'accord recommandé est avec des vins doux à base de raisins blancs ou de toute façon des vins blancs pas trop structurés.
Essaye-le car il saura te surprendre dans toute sa simplicité !
€ 26,90
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Toscane
Pecorino Re Nero 1 kg
