€ 22,90 Pour 600g ca.
Le fromage Millefoglie au Marzemino est affiné de 4 à 10 mois et est produit avec du lait de vache thermisé. La croute est presque lisse, de couleur violet bordeaux tandis que la pâte est d'une couleur ivoire marquée par des veines bordeaux dues au vin, compacte et avec une légère fissuration.
La production du Fromage Millefoglie au Marzemino de la Latteria Perenzin est caractérisée par l'utilisation de ferments lactiques particuliers et par un affinage qui se fait à des températures particulières afin que dans la pâte se forment des “feuilles” qui permettent au vin Marzemino de mieux pénétrer à l'intérieur du fromage.
Ingrédients: lait de vache, vin Marzemino Passito, sel, présure.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Énergie 430 Kcal/ 1784 kJ
Graisses 35 g dont acides gras saturés 23,5 g
Glucides 1,6 g dont sucres 0 g
Protéines 27 g
Sel 1,7 g
Le Fromage Millefoglie au Marzemino de la Latteria Perenzin, étant donné sa particularité, est parfait pour enrichir un plateau de fromages et donc pour être dégusté en pureté.
L'accord idéal est celui avec les vins doux. Essaie-le car il saura vraiment te surprendre !
Son parfum est intense, de vin Marzemino, fruité et vineux ; son goût est enfin doux et savoureux où l'arôme du vin se mêle harmonieusement à la douceur de la pâte, sans toutefois altérer la note piquante du fromage. Ce qui est en fait très intéressant dans ce fromage est justement l'alternance de doux, piquant et d'une nette note vinée.
L'abbinamento ideale è quello con i vini passiti. Provalo perché saprà davvero stupirti!
Au frigo, dans le compartiment dédié aux fromages.
Garder sous vide jusqu'à la première dégustation.
Nous aimons parce que le résultat est une revisite moderne des fromages noyés typiques de la région du Vénétie!
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Vénétie
Fromage millefeuille au Marzemino 600 g
