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€ 87,80 Pour metà forma da 4,5Kg
Le Nascondino Affinato en Lugana DOC (demi-forme d'environ 4,5 kg) de l'entreprise Corrado Benedetti est un fromage affiné dans du vin Lugana DOC. La couleur est jaune et son parfum évoque des notes de raisin sec avec des senteurs de fruits secs. Son goût est intense avec des accents doux et des souvenirs de beurre.
Les raisins utilisés pour l'affinage sont ceux du cépage Turbiana destinés à la production de Lugana DOC, tandis que le fromage est une sélection provenant de la transformation de lait entier de vache. Comme pour sa version de plus grande taille, le Nascondino Extra affiné en Lugana DOC reste également en contact avec les peaux humides des raisins avant d'être arrosé de vin Lugana. Le résultat est une explosion de parfums et de saveurs malicieuses et stimulantes, comme l'opposition entre le doux et le piquant ainsi que le crémeux et l'alcoolique.
Latte vaccino, caglio, sale, fermenti lattici selezionati. Affinato in vinacce bianche ed in vino Lugana D.O.C. (3 – 4%). (Solfiti in tracce)
En morceaux accompagné d'un miel avec des floraisons de haute montagne.
€ 87,80
Pour metà forma da 4,5Kg
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Vénétie
Nascondino Affinato à Lugana DOC, en demi-forme
