Nascondino Affinato au format DOC de Lugana 1/4

Nascondino Affinato au format DOC de Lugana 1/4

Le Nascondino Affinato en Lugana DOC (sur cette page proposé dans le format de 2,5 kg environ) de l'entreprise Corrado Benedetti est un fromage affiné dans du Vino Lugana DOC. La couleur est jaune et son parfum rappelle des notes de raisin sec avec des senteurs de fruits secs. Son goût est intense avec des éclats doux et des souvenirs de beurre.

Les raisins utilisés pour l’affinage sont ceux du cépage Turbiana destinés à la production de Lugana Doc, tandis que le fromage est une sélection provenant de la lactification de seulement du lait de vache entier. Comme pour sa version de plus gros format, le Nascondino Extra affiné en Lugana Doc, reste au contact des peaux humides des raisins avant d'être arrosé avec du vin Lugana. Le résultat est une explosion de parfums et de saveurs malicieuses et stimulantes, comme l’opposition entre le doux et le piquant et le crémeux et l’alcoolisé.

Nascondino Affinato au format DOC de Lugana 1/4: Comment est-il produit

Corrado Benedetti, Vénétie

INGRÉDIENTS Nascondino Affinato au format DOC de Lugana 1/4

Latte vaccino, caglio, sale, fermenti lattici selezionati. Affinato in vinacce bianche ed in vino Lugana D.O.C. (3 – 4%). (Solfiti in tracce)

Valeurs nutritionnelles