€ 181,89 Pour forma intera da 9,5Kg
Le Nascondino Affinato en Cerises de l'entreprise Corrado Benedetti (forme entière de 9,5 kg) est un fromage affiné de couleur jaune avec des infiltrations rosâtres sous la croûte au goût intense avec de fortes notes fruitées.
Ce fromage puise ses racines dans l'histoire. En effet, autrefois, pour protéger le fromage des vols, les formes étaient cachées sous des fruits ou au milieu du foin. Dans ces cachettes, les fromages prenaient des arômes et des saveurs inattendues. L'expérience a transformé ce besoin en technique que Corrado Benedetti a perfectionnée. Les formes de fromage sont nettoyées et immergées dans une purée de cerises. Celles-ci, en plus de leur couleur intense, transmettent au fromage une fraîcheur et une vivacité qui, dans les senteurs, rappellent la récolte de ce précieux fruit.
En petits morceaux accompagné d'une moutarde de cerises.
€ 181,89
Pour forma intera da 9,5Kg
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Vénétie
Peau de cerise affinée pleine forme
