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€ 2,70 Pour intera da 150g ca.
La Salamella Dolce sans ail de Corrado Benedetti est une viande de couleur rose intense avec des parties blanches de graisse maigre.
Les viandes dont est faite la saucisse sont la pancetta maigre et le scannello, particulièrement douces et tendres.
La salamella est un saucisson frais de porc typique de la Lombardie, à consommer cuit. La viande, défectueuse et séparée de la couenne, est hachée, salée et aromatisée puis emboutie, normalement dans des boyaux de mouton.
Préparation recommandée par le chef : grillade au fer ou cru pour la préparation de risottos, farces et sauces.
Sur le grill électrique, les saucisses doivent être cuites pendant environ un quart d'heure/vingt minutes.
Parfait pour les grillades entre amis avec une bonne bière artisanale blonde ou rousse bien fraîche.
Avec du pain de semoule de blé dur Cappelli et des légumes frais à la poêle.
€ 2,70
Pour intera da 150g ca.
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Vénétie
Salamelle sans ail entière 150 g
