Speck dello Schioppo Half : prix et vente en ligne

Speck dello Schioppo en forme de demi-forme

€ 37,75 Pour metà forma da 2,35 Kg

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Speck dello Schioppo en forme de demi-forme

Le Speck dello Schioppo di Corrado Benedetti est un salami au goût délicat avec des notes grillées et son parfum rappelle celui des arômes de forêt avec de légères notes fruitées.

Les morceaux des porcs sélectionnés sont habilement travaillés par les bouchers de Corrado Benedetti. Contrairement au jambon cru, la cuisse du porc est ouverte, salée et aromatisée.

Après une première phase de séchage à froid, qui conserve les viandes douces et rosées, le speck est fumé avec soin selon les méthodes de conservation traditionnelles typiques des pays du nord. Suspendu à l’air, il continue sa maturation et son séchage pendant au moins 27 semaines dans les réserves Corrado Benedetti, ce qui en fait un salami doux et aromatique.

Le Speck dello Schioppo se présente avec une belle couleur rose vif, avec des stries grasses fines et hétérogènes. À la dégustation, c'est une explosion d'arômes de forêt et d'arômes fumés, malgré le goût délicat du salami.

INGRÉDIENTS Speck dello Schioppo en forme de demi-forme

Carne suina (Origine UE), sale, destrosio, spezie, aromi naturali, aroma di affumicatura. Conservanti: E252.

Speck dello Schioppo en forme de demi-forme: Utilisation en cuisine

Le Speck dello Schioppo di Corrado Benedetti, dans son format demi-moule, est un salami parfait pour toute occasion.

Il est parfait tranché sur un plateau à présenter comme antipasto ou apéritif, accompagné d'autres salamis et fromages.

S'il est coupé en fines lanières, il se prête également bien à la création de plats principaux appétissants. Les grands classiques sont les pâtes au speck et aux noix ou celles au speck et aux courgettes.

Pour un antipasti sophistiqué, roule la tranche en une petite rose et accompagne-la de pistils de poivrons caramélisés.