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€ 62,00 Pour 750ml
I Saltari Amarone della Valpolicella DOC 2009 est un vin de couleur rouge rubis violacé de bonne intensité et densité, avec un arôme épicé de figues sèches, de griottes, d'herbes aromatiques.
Bonne persistance en bouche, avec des tannins élégants doux et une agréable note balsamique veloutée. Équilibré en arrière-goût avec une grande enveloppement et plaisir.
Le vignoble est situé dans la Vallée de Mezzane dans la zone de la Valpolicella du Vénétie, en Italie, les raisins sont cultivés sur des vignobles en terrasses dans des sols calcaires et alcalins.
Les raisins pour la vinification sont soigneusement sélectionnés puis transférés dans des lofts pendant environ trois mois. Le raisin perdra 30% de son poids lors du processus de séchage, concentrant ainsi les composés essentiels dans le raisin.
La vinification a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 20-30 jours de macération et de fermentation. Une fois que le vin a été transféré des lies grossières, il est transféré dans des barriques pour la fermentation malolactique.
Pendant plus de 25 mois, le vin passe par des soutirages réguliers et des compléments de fûts jusqu'à ce qu'il soit mélangé.
I Saltari Amarone della Valpolicella DOC 2009 est un complément idéal pour tous les types de gibier, viandes braisées, ragoûts, viandes rouges grillées et fromages à maturation longue, même légèrement épicés.
Taux d'alcool : 15,5%
€ 62,00
Pour 750ml
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Vénétie
Amarone della Valpolicella DOC « I Saltari » 2009 - Domaine viticole Sartori
