€ 9,80 Pour 750ml
Aità est le Fiano pur de la DOC Sannio qui se trouve dans la province de Bénévent. Ce sont des territoires charmants, non contaminés, d'une grande valeur paysagère et il semble qu'ici le temps se soit arrêté.
Produit avec des vignes cultivées en guyot sur un sol argileux. La vendange est effectuée dans la première décennie d'octobre et on obtient environ 75 qli/ha. Le pressage des raisins est doux et la fermentation se fait en acier inoxydable à une température de 15 - 17°C.
L'affinage se fait en acier inoxydable pendant 6 mois puis en bouteille pendant 4 mois.
Sebastiano et Filomeno sont deux jeunes extraordinaires parce qu'ils sortent de l'ordinaire. Après leurs études, ils se sont ancrés à leur terre et l'ont fait pour valoriser les sacrifices de leurs parents, agriculteurs eux aussi avec les callosités qui marquent leurs mains de la fatigue. Leur entreprenariat est exaltant et ils décident de prendre en main les vignes et de commencer l'aventure de faire du vin... Découvrez-en plus sur l'entreprise Vigne Storte
Vin idéal pour le poisson de mer. Pêché frais de crustacés et de poisson bleu. Agréable sur des brodets et du poisson au four. À essayer avec des mozzarella de bufala assaisonnées de tomates cerises de la variété Piennolo vesuviano.
Alcool : 13 % Vol.
Température de service : 12 - 14 °C
Produit sur des hauteurs collinaires, il respire la fraîche brise de l'intérieur et la salinité de la mer. À l'intérieur, vous trouverez tout, le soleil du sud mélangé à la fraîcheur du Sannio. Agréablement fruité au nez avec des sensations agrumées et des drupes jaunes, en particulier l'abricot et la pêche. Notes de garrigue méditerranéenne, sauge et romarin avec une touche de menthe sauvage. En bouche, il est décidément salin avec une belle fraîcheur fruitée.
Large et moyennement persistant, il se termine par une délicate sensation d'amande douce.
Conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe, à la verticale.
Dans ce Fiano, c'est le territoire qui émerge !
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Campania
Fiano Sannio DOC "Aità" - Vigne Storte
