La Poudre de Vinappeso de Le Vigneto dei Salumi est un miracle né de la passion pour les charcuteries, une histoire d'ancêtres et de vin. Né de l'expérimentation continue suite à la magnifique erreur de Walter Ceradini qui a conduit à la naissance, premier parmi tous, du Vinappeso Isabella, le Vinappesino est un écrin d'arômes et de parfums.
L'essence du Vinappeso est enfermée dans une nouvelle et inédit format, une poudre magique grâce à laquelle on peut savourer toute la saveur du Vinappeso.
Le Vinappeso de la Valpolicella a réussi au fil des ans à conquérir de nombreux chefs, tant locaux qu'internationaux, donnant ainsi la possibilité au Vigneto dei Salumi de continuer à expérimenter avec ces chefs des accords de tous genres. La Poudre de Vinappeso n'est autre que la partie maigre du Vinappeso, séché et pulvérisé.
Allergènes: la teneur en sulfites est minimale, de sorte à ne pas être considérée comme allergène.
La Poudre de Vinappeso est l'essence croquante de la Valpolicella. Après avoir subi le magique processus de transformation de la double affinement, la partie maigre du Vinappeso est coupée au couteau, mise à sécher, pulvérisée et enfin conditionnée dans des pots en verre de 50g.
Le Vinappeso est un miracle, qui prend vie après une maturation qui dure jusqu'à 24 mois et qui se complète par l'affinage en Amarone et Recioto qui dure bien... Allez à la fiche du Vigneto dei Salumi
Ingrédients: porc lourd italien, sel de Cervia, poivre Tellicherry Extra Bold, Recioto della Valpolicella, Amarone della Valpolicella
Allergènes: le contenu en sulfites est minimal, de sorte qu'il ne peut pas être considéré comme allergène. Ne contient pas de gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie 198 Kcal
Protéines 19,74g
Graisses 12,6g
Glucides 0,3g
Sodium 1,76g
Potassium 0,26g
La Poudre de Vinappeso est un ingrédient unique au monde qui apporte à table arômes et parfums de la Valpolicella.
À servir en sortie sur un plat de pâtes pour lui donner une touche de croustillant et de délicatesse, il peut également être servi sur un croûton de pain chaud, de préférence non salé, avec un filet d'huile d'olive extra vierge. Pour étonner, il peut aussi être servi sur une boule de glace Fior di Latte.
Petites quantités pour préserver sa qualité, introuvable, recherché : le type de produit sur lequel notre projet est construit !
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Poudre de Vinappeso pot de 50g
Vénétie
