Vin Speck vieilli dans du vin de cristal 500 g

Vin Speck vieilli dans du vin de cristal 500 g

Speck Wine du Vigneto dei Salumi est un véritable délice, parfait pour les palais raffinés. Ce n'est pas un simple speck, mais un chef-d'œuvre du génie artisanal ! En travaillant le Vinappeso, il est en effet arrivé souvent, dans les premiers temps, que le laboratoire artisanal d'Arbizzano di Negrar ait jeté le vin utilisé dans les affinements qui rehaussent les salumi Giulietta ou Isabella.

Mais l’art artisanal s’est vite fait sentir, poussant Walter Ceradini et ses collaborateurs à réaliser de nouvelles et surprenantes expériences en utilisant justement ce mélange particulier que beaucoup d'autres auraient certainement rejeté.

Un mélange qui est bien différent du vin auquel nous avons l'habitude de boire, un nectar riche qui conserve tous les arômes et les parfums de la stagnation, tout en maintenant le profil aromatique et gustatif original du vin.

Un mélange qui présente en son sein des traces de sel, caractéristique grâce à laquelle il a été rebaptisé Vino Cristallino. Le Vino Cristallino est le produit d’une transformation unique au monde, un mélange qui se compose physiquement de Amarone et Recioto, mais, spirituellement, de connaissance, d'amour et de folie, c'est-à-dire de toutes ces manières d'être qui guident et inspirent l'œuvre du Vigneto dei Salumi.

Un ingrédient qui prend par la main les autres produits de la ligne du Vigneto dei Salumi en créant quelque chose de vraiment unique ! Le Speck Wine du Vigneto dei Salumi se présente au nez avec une immédiate note de fumage qui laisse ensuite place à une harmonie de parfums d'herbes fraîchement cueillies. En bouche, les saveurs et les arômes du fumage, des herbes et de l'affinage de la viande, se mêlent à l'authentique parfum de la Valpolicella.

Le Speck Wine est obtenu par le traitement du muscle fémoral de la cuisse du porc lourd italien sélectionné affiné pendant 12-13 mois en cave et ensuite soumis à salaison en association avec les vins de Valpolicella, Recioto et Amarone, grâce à la délicate mais caractéristique présence du Vino Cristallino. Enfin, le Speck Wine est aromatisé avec des herbes fraîches et fumé seulement à l’issue de l'affinage.

Ingrédients : viande porcine, sel de Cervia, poivre T.E.B., dextrose, arômes naturels, vino cristallino

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie 300 Kcal
Protéines 30,7g
Graisses 19,1g
Glucides 1,2g
Sodium 1,6g
Potassium 0,3g

Allergènes : la teneur en sulfites est minimale, de sorte qu'elle n'est pas considérée comme allergène.

Vin Speck vieilli dans du vin de cristal 500 g: Comment est-il produit

Vigneto dei Salumi, Vénétie

INGRÉDIENTS Vin Speck vieilli dans du vin de cristal 500 g

Ingredienti: carne suina, sale di Cervia, pepe T.E.B., destrosio, aromi naturali, vino cristallino

Allergeni: il contenuto di solfiti è minimo, tale da non considerarsi allergene

Valeurs nutritionnelles

Valori nutrizionali per 100g
Energia 300 Kcal
Proteine 30,7g
Grassi 19,1g
Carboidrati 1,2g
Sodio 1,6g
Potassio 0,3g