Grandentato vieilli dans du vin Crystallino 400 g

Grandentato vieilli dans du vin Crystallino 400 g

Grandentato du Vigneto dei Salumi est une expérience gustative unique ! Tout a commencé par le constat qu'en travaillant le Vinappeso, il s'est souvent produit, dans les premiers temps, que le laboratoire artisanal d'Arbizzano di Negrar a dû jeter le vin utilisé pour le vieillissement des salumi Giulietta ou Isabella. 

Mais l'artisanat s'est vite fait sentir, poussant Walter Ceradini et ses collaborateurs à réaliser de nouvelles et étonnantes expériences en utilisant justement ce mélange particulier que beaucoup auraient certainement écarté.

Un mélange qui est bien différent du vin que nous avons l'habitude de boire, un nectar riche qui conserve tous les arômes et les parfums de la maturation, tout en maintenant le profil aromatique et gustatif original du vin.

Un mélange qui présente à l'intérieur des traces de sel, caractéristique grâce à laquelle il a été rebaptisé Vino Cristallino. Le Vino Cristallino est le produit d'un travail unique au monde, un mélange qui se compose physiquement de Amarone et Recioto mais, spirituellement, de connaissance, d'amour et de folie, c'est-à-dire de toutes ces façons d'être qui guident et inspirent l'œuvre de Vigneto dei Salumi.

Un ingrédient qui prend par la main les autres produits de la ligne du Vigneto dei Salumi créant quelque chose de vraiment unique ! Le Grandentato présente au nez un parfum prédominant de réglisse et une note de tabac. En bouche, l'initiale pointe d'acidité cède immédiatement la place à la sapidité et à une agréable onctuosité.

Le Grandentato est obtenu à partir de la partie maigre de la coppa de porc pesant italien sélectionné affiné d'abord pendant 40-50 jours dans le Vino Cristallino et vieilli ensuite pendant 4-5 mois en cave.

Ingrédients : viande de porc, sel de Cervia, poivre T.E.B., dextrose, arômes naturels, vin cristallin

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie 148 Kcal
Protéines 19,5g
Graisses 24g
Glucides 0g
Sodium 0,4g

Allergènes : la teneur en sulfites est minimale, de sorte qu'elle ne peut pas être considérée comme un allergène

Grandentato vieilli dans du vin Crystallino 400 g: Comment est-il produit

Vigneto dei Salumi, Vénétie

INGRÉDIENTS Grandentato vieilli dans du vin Crystallino 400 g

Ingredienti: carne suina, sale di Cervia, pepe T.E.B., destrosio, aromi naturali, vino cristallino

Allergeni: il contenuto di solfiti è minimo, tale da non considerarsi allergene

Valeurs nutritionnelles

Valori nutrizionali per 100g
Energia 148 Kcal
Proteine 19,5g
Grassi 24g
Carboidrati 0g
Sodio 0,4mg