€ 8,90 Pour 350g ca.
Vinotello de Vigneto dei Salumi est un fromage ivre plus unique que rare ! L'artisanat a poussé Walter Ceradini et ses collaborateurs à réaliser de nouvelles et saisissantes expériences en utilisant le mélange particulier obtenu par le processus de maturation des salaisons Giulietta ou Isabella que, bien d'autres, auraient certainement écarté.
Un mélange qui est bien différent du vin que nous avons l'habitude de boire, un nectar riche qui conserve tous les arômes et les parfums de la maturation, tout en maintenant le profil aromatique et gustatif original du vin.
Un mélange qui présente en son sein des traces de sel, caractéristique grâce à laquelle il a été rebaptisé Vino Cristallino. Le Vino Cristallino est le produit d'une transformation unique au monde, un mélange qui se compose physiquement de Amarone et de Recioto mais, spirituellement, de connaissance, d'amour et de folie, c'est-à-dire de toutes ces façons d'être qui guident et inspirent l'œuvre de Vigneto dei Salumi.
Un ingrédient qui prend par la main les autres produits de la ligne de Vigneto dei Salumi créant quelque chose de vraiment unique ! Le Vinotello de Vigneto dei Salumi est un fromage ivre qui naît de la rencontre entre le travail des producteurs de fromage du territoire montagnard du veronese, la Lessinia, et celui de Vigneto dei Salumi.
Ces fromageries ont donc spécialement conditionné un produit destiné au laboratoire artisanal d'Arbizzano di Negrar de Vigneto dei Salumi, un fromage produit suivant un processus particulier qui le rend ensuite adapté à être affiné dans le Vino Cristallino.
Au nez, le parfum de la caillée s'assemble avec la note doux acidulé du Vino Cristallino. En bouche, le doux goût du lait est accompagné de la savourabilité agréable du Vino Cristallino. Le Vinotello est une caciotta fraîche de lait de vache produite avec du lait provenant des vaches du territoire veronese.
La caciotta fraîche est immergée pendant 40-50 jours dans le Vino Cristallino, offrant ainsi un fromage ivre vraiment unique, à manger et à boire en même temps.
Ingrédients : lait cru de vache, présure, vin cristallin
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie 299 Kcal
Protéines 22g
Graisses 23g
Glucides 1g
Sodium 1,6mg
Allergènes : lactose et le contenu en sulfites est minime, tel qu'il ne peut pas être considéré comme allergène
Ingredienti: latte crudo vaccino, caglio, vino cristallino
Allergeni: lattosio e il contenuto di solfiti è minimo, tale da non considerarsi allergene
Valori nutrizionali per 100g
Energia 299 Kcal
Proteine 22g
Grassi 23g
Carboidrati 1g
Sodio 1,6mg
Le Vinotello du Vigneto dei Salumi, le fromage affiné dans le Vino Cristallino, est un fromage unique et enivrant ! Le conseil est de le déguster pur, sans autres accords, afin d'en apprécier pleinement la saveur caractéristique.
Vinotello est un produit dérivé d'un salume vraiment précieux, dont la production est quantitativement limitée afin de préserver sa qualité.
Nous parlons donc d'un produit qui, jusqu'à présent, ne pouvait être trouvé que dans de grands restaurants. Aucun magasin ne l'a jamais eu et Spaghetti&Mandolino est le premier à l'avoir.
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Vénétie
Caciotta Vinotello vieillie au vin Cristallino 350 g
