€ 10,60 Pour 250g ca.
Arincia du Vigneto dei Salumi naît de l’expérience de Walter Ceradini qui a décidé de donner vie à une nouvelle ligne de charcuterie : le Frutteto dei Salumi.
L’Arincia est produit avec une longe provenant de porcs lourds italiens sélectionnés. La pièce est ensuite aromatisée avec la peau et le jus d’orange.
Au nez, le doux parfum des agrumes domine et en bouche, la saveur se disperse grâce à l’arôme de l’orange. Arincia est une charcuterie à savourer avec la bouche, le nez et les yeux.
La longe de porc aromatisée à l’orange est ensuite affinée pendant environ 150-180 jours pour rehausser encore plus ses arômes. Arincia est présentée coupée en deux, signe que le dernier contrôle de qualité a été effectué, et elle est emballée sous vide.
Les expériences réalisées avec les produits affinés dans l’Amarone et dans le Recioto de la Valpolicella ont permis au Vigneto dei Salumi d’ouvrir l’esprit à de nouvelles expériences, découvrant ainsi toujours de nouveaux arômes et saveurs inédites.
Ingrédients naturels, locaux et toujours frais, sont à la base de toutes les gammes produites par le laboratoire artisanal d’Arbizzano di Negrar en Valpolicella.
Dans le cas de la gamme Frutteto dei Salumi, Walter Ceradini et ses collaborateurs ont donné vie à de nouveaux produits en utilisant, en plus de la viande de porc italien de la meilleure qualité, les meilleurs agrumes de notre péninsule, montrant ainsi une plus grande conscience envers tous les parfums que la nature nous offre.
La gamme du Frutteto dei Salumi se concrétise donc dans la douce rencontre entre l’authentique et artisanale charcuterie de la Valpolicella et toute la fresque des agrumes sélectionnés, citron, bergamote et orange.
L'objectif chez Ceradini est l'excellence, fruit de l'union entre la tradition, représentée par les classiques decoupes de porc, et l'innovation, apportée grâce à la traitement particulier de la charcuterie avec les vins uniques de la Valpolicella... Allez à la fiche de Il Vigneto dei Salumi
Ingrédients : longe de porc lourd italien, sel de Cervia, poivre T.E.B., orange
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie 211 Kcal
Protéines 20g
Gras 4g
Glucides 0g
Sodium 1,76g
L'Arincia du Vigneto dei Salumi est essentiellement un charcuterie à déguster, à savourer avec une lenteur consciente. À déguster de préférence avec un bon verre de vin blanc doux.
Arincia est un produit issu d'une charcuterie vraiment précieuse, dont la production est quantitativement limitée afin de préserver sa qualité.
Nous parlons d'un produit que jusqu'à présent on ne pouvait trouver que dans les grands restaurants, emportez-le chez vous et tranchez-le pour savourer au mieux cette délicatesse !
€ 10,60
Pour 250g ca.
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Vénétie
Arincia affiné au jus et à la peau d'orange
