Filemo raffiné avec du jus et du zeste de citron 250 g

Filemo raffiné avec du jus et du zeste de citron 250 g

Filemo de le Vigneto dei Salumi naît de l'expérience de Walter Ceradini qui a décidé de donner vie à une nouvelle ligne de salaisons : le Frutteto dei Salumi.

Le Filemo est produit avec le filet provenant de porc lourd italien sélectionné, qui est ensuite aromatisé avec la peau et le jus de citron obtenus uniquement à partir de productions sélectionnées. Le morceau de viande ainsi aromatisé est ensuite affiné pendant 4-5 mois en cave.

Au nez, on perçoit immédiatement un frais parfum floral et le palais est rapidement frappé par une fraîcheur savoureuse qui laisse enfin place à l'arôme du citron.

Nous pouvons donc dire que Filemo et Filotto sont deux cousins, membres d'une famille où le goût, l'artisanat et la qualité sont à l'honneur ! Filemo est commercialisé sous-vide entier, pesant environ 250g.
 

Le Frutteto dei Salumi : les salaisons aromatisées aux agrumes

Les expériences réalisées avec les produits affinés dans l'Amarone et le Recioto de la Valpolicella ont permis au Vigneto dei Salumi d'ouvrir son esprit à de nouvelles expériences, découvrant toujours des arômes et des saveurs inédites.

Ingrédients naturels, locaux et toujours frais, sont à la base de toutes les lignes produites par le laboratoire artisanal d'Arbizzano di Negrar en Valpolicella.

Dans le cas de la ligne de Frutteto dei Salumi, Walter Ceradini et ses collaborateurs ont donné vie à de nouveaux produits en utilisant, en plus de la viande de porc italien de la meilleure qualité, les meilleurs agrumes de notre péninsule, montrant ainsi une plus grande sensibilisation envers tous les parfums que la nature nous offre.
 

Filemo raffiné avec du jus et du zeste de citron 250 g: Comment est-il produit

La ligne du Frutteto dei Salumi se concrétise donc dans la rencontre douce entre l'authentique et artisanale charcuterie de Valpolicella et toute la fraîcheur des agrumes sélectionnés, citron, bergamote et orange.

 

Vigneto dei Salumi, Vénétie

Vigneto dei Salumi est fondé en 1960 par Elio Ceradini qui a commencé son activité dans le laboratoire de Arbizzano dans la Valpolicella. Une passion familiale qui dure depuis 60 ans avec l’aspiration de rassembler qualité et artisanat, à travers un lien... Allez à la fiche de Il Vigneto dei Salumi

INGRÉDIENTS Filemo raffiné avec du jus et du zeste de citron 250 g

Ingrédients : filet de porc lourd italien, sel de Cervia, poivre T.E.B., dextrose, arômes naturels, citron

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie 211 Kcal
Protéines 20g
Graisses 4g
Glucides 0g
Sodium 1,76g