Bresaola Wagyu Punta d'Anca assaisonnée, tranchée 80 g

Bresaola Wagyu Punta d'Anca assaisonnée, tranchée 80 g

La Bresaola de Wagyu Punta d'Anca vieillie du Salumificio Sosio est une charcuterie gourmet incroyable réalisée uniquement avec la pointe de hanche de bovins de la précieuse race Wagyu, travaillée exclusivement fraîche. C'est, pour une bresaola, la plus haute expression en termes d'expérience olfactive et gustative !

Les bovins Wagyu, de taille réduite et à croissance lente, produisent l'une des viandes les plus précieuses au monde. Devenu un véritable mythe au Japon, cet animal est aujourd'hui élevé dans différentes parties du monde. Sa viande est un véritable hymne à la bonté et à l'expérience gustative, si tendre et juteuse, et elle est également très belle à voir, car elle présente une distincte "marmuration", c'est-à-dire une trame dense de fines stries de graisse insaturée, qui rappellent un élégant marbre rouge. C'est justement cette intense marbrure qui donne à la viande une consistance tendre et juteuse sans pareille.

Caractéristiques : viande désossée obtenue à partir de quartiers arrière de bovins adultes, race : WAGYU, origine : Australie.
Sans gluten et sans lactose.
Temps de maturation : 40/60 jours
Durée de conservation : 70 jours à compter de la date d'emballage
Mode de conservation : Conserver au frais (0/+4°C)
Ingrédients : viande de bovin, sel, dextrose, saccharose.
Conservateurs : nitrite de sodium, nitrate de potassium.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Valeur énergétique : 820 kJ/196 kcal
Matières grasses : 7,7 g dont acides gras saturés : 2,8 g
Glucides : 0,5 g dont sucres : 0 g
Protéines : 31 g
Sel : 3,4 g

Bresaola Wagyu Punta d'Anca assaisonnée, tranchée 80 g: Comment est-il produit

Salumificio Sosio Valtellina, Lombardie

INGRÉDIENTS Bresaola Wagyu Punta d'Anca assaisonnée, tranchée 80 g

Ingredienti: carne di bovino, sale, destrosio, saccarosio. Conservanti: nitrito di sodio, nitrato di potassio.

Allergeni: nessuno

Shelf Life: 70 giorni dalla data di confezionamento

Valeurs nutritionnelles

Valori nutrizionali medi per 100g
Valore energetico: 820 kJ/196 kcal
Grassi: 7,7g di cui acidi grassi saturi 2,8g
Carboidrati: 0,5g di cui zuccheri 0g
Proteine: 31g
Sale: 3,4g