€ 11,00 Pour 750ml
Le Ribolla Gialla DOC Collio est un vin blanc tranquille qui exprime la typicité du territoire de production. Il est documenté dans certains documents notariés de l'époque que ce cépage était présent dans la région dès le XIVe siècle et que le vin Ribolla était utilisé comme monnaie : les dettes étaient réglées avec des bouteilles de vin.
Le raisin Ribolla Gialla est récolté comme dernier raisin blanc, dans la dernière décade de septembre. Le vin a une acidité marquée et un degré alcoolique relativement bas par rapport aux autres vins de l'entreprise.
Classification : Vin blanc DOC COLLIO
Commune de production : San Floriano del Collio (GO)
Composition du sol : marnes et arénites
Rendement du raisin : 6000 kg/ha
Densité de plantation : 4000 plants/ha
Année de plantation : 2000 - 2011
Période de récolte : troisième décade de septembre
Vendange : manuelle
Technique de vinification : pressurage doux en pressoir pneumatique, vinification traditionnelle en blanc avec fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inox.
Vin : présente une couleur jaune paille avec des reflets verts clairs et un parfum frais, évoquant des agrumes doux et des fleurs des champs. La saveur est agréablement vive et harmonieuse avec des notes d'agrumes.
Raisin : Ribolla Gialla
Année : 2018
Taux d'alcool : 12,5% Vol.
Le Ribolla Gialla DOC Collio est particulièrement adapté avec des charcuteries grasses par contraste et avec les sardines. Il est également excellent avec les premiers plats, surtout les crèmes et les soupes, et avec des plats principaux à base de poisson.
Température de service : 10-12°C
Récompense Rosso Dans 2020
Récompense Rosso Dans 2019
€ 11,00
Pour 750ml
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Frioul-Vénétie julienne
Ribolla Gialla DOC Collio Komjanc 2018 750 ml
