€ 19,00 Pour 750ml
Ce Bianco Pomedes DOC Friuli Colli Orientali 2018 exceptionnel de Scubla est un assemblage de 50% Pinot Blanc, 30% Tocai Friulano, 10% Chardonnay et 10% Riesling Renano, issu des meilleures sélections de l'année.
Fermentés en barriques et tonneaux en bois nouveaux à 50%, ils subissent fréquemment un "batonage" manuel pendant 7 mois, puis le vin est assemblé et affiné en cuves d'acier inoxydable pendant une autre année.
Position et vignobles : sols argilo-calcaires en coteaux ; sélection des meilleures grappes récoltées légèrement au-delà de la maturité normale, plus particulièrement pour le Riesling. La sélection se fait exclusivement à partir de vieilles vignes.
Vendange : manuelle, fin septembre ; 55 quintaux par hectare.
Vinification : raisins entiers en pressurage doux ; après décanter à basse température, le moût fermente en barrique et tonneau de chêne français neufs à 50% et le reste de deuxième passage. La maturation dure 8 mois avec un fréquent batonage ; suit un assemblage de 10 mois en cuves inox en maintenant le contact avec les lies nobles, puis un affinage en bouteille pendant 3 mois.
Acidité : 5,5 – 6 g/l
Année : 2018
Taux d'alcool : 14-14,5 %
Le Bianco Pomedes DOC Friuli Colli Orientali 2018 de Scubla a une saveur complexe, très aromatique et fruitée, avec une finale longue et persistante. C'est un excellent vin à associer avec de grands plats de pâtes, y compris ceux aromatisés à la truffe. Très élégant en accompagnement de préparations complexes de poisson.
Récompense Rosso Dans 2020
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Frioul-Vénétie julienne
White Pomedes DOC Friuli Colli Orientale 2018 750 ml
