Amarone della Valpolicella DOCG 2015 750 ml

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Lieu de livraison : 2 - 4 Journées,
Disponibilité : Entrante
Dénomination: Amarone della Valpolicella DOCG
Année : N.D.
Allergènes : Solfiti superiori a 10 mg/L

Amarone della Valpolicella DOCG 2015 750 ml

Le Amarone della Valpolicella DOCG Ferragù 2015 est un vin à la structure complexe, un vin élégant, équilibré, riche et intense, tout comme la extraordinaire nuance de sa couleur rouge impénétrable, tout aussi incomparable est son parfum et son goût.

Variété des raisins : Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella.
Commune : Cellore, frazione d'Illasi.
Âge des vignes : 20 ans
Système de culture : palissage (guyot)
Exposition : est-ouest ; altitude 220 mètres s.l.m.
Superficie des vignobles : 1 ha
Type de sol : sol moyen, avec présence de cailloux.
Bouteilles produites par an : 4.000 bouteilles
Vinification : séchage 70-90 jours, fermentation à température contrôlée avec l'inoculation de levures sélectionnées (saccharomyces cerevisiae).
Affinage : 48 mois en barriques de chêne américain et français.
Vendanges : mois d'octobre, manuelles.
Maturation : 12 mois en bouteille

CARACTÉRISTIQUES

Couleur : rouge rubis intense
Goût : confiture avec note épicée, excellente douceur tannique
Palais : doux et persistant
Parfum : fragrance de raisins secs
Taux d'alcool : 17°

Amarone della Valpolicella DOCG 2015 750 ml: Utilisation en cuisine

L’Amarone della Valpolicella DOCG Ferragù 2015 est sans aucun doute un compagnon de méditation agréable, car c’est sa fonction, donc il devrait être dégusté seul.
Cependant, étant un vin de corps et de caractère, il est possible de l’associer uniquement à des fromages affinés, du gibier, des rôtis, des braisés et des ragoûts.
Naturellement, il est un digne compagnon d’un plat typique de la tradition vénitienne : le Risotto à l’Amarone.

Ce vin est encore en affinage et sera prêt en juin 2021. En attendant, vous pouvez déguster l’Amarone della Valpolicella DOCG Ferragù 2014, soit le millésime précédent.