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Valpolicella Ripasso DOC Superiore BIO 2018 750 ml
€ 15,80 Pour 750ml
Le Valpolicella Ripasso DOC Superiore BIO Ligne Bonfanti est un vin rouge obtenu à partir des cépages Corvina, Corvinone, Rondinella et Croatina cultivés en bio dans la région de la Valpolicella. Il a une couleur rouge rubis intense et présente un bouquet de parfums de sous-bois et de confiture. C'est un vin sec au goût harmonieux avec une bonne douceur.
Cépages : Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina.
Système de culture : Guyot en culture biologique.
Altitude des vignobles : 350 m s.l.m.
Vinification : Le Valpolicella destiné au ripasso, vers la fin de janvier au moment du pressurage de l'Amarone, est ajouté aux marc de ce dernier. Une seconde fermentation se produit alors et le vin s'enrichit d'alcool, de couleur, de parfums particuliers de griottes et de confiture. Suit un vieillissement en fût de chêne de Slavonie pendant environ 12 mois. Il est ensuite laissé à vieillir pendant encore 6 mois en bouteille.
Affinage : Barrique - Tonneau.
Année : 2018
Taux d'alcool : 14% - 14,5% vol. selon le millésime.
Le Valpolicella Ripasso DOC Superiore Vin Biologique Ligne Bonfanti est un excellent vin rouge qui s'accorde bien avec des plats savoureux, des viandes rouges, des rôtis et du gibier. Ce vin accompagne également parfaitement les fromages affinés.
Couleur : rouge rubis intense.
Arôme : épicé avec des arômes de réglisse et de poivre noir, avec des notes de cerise et de fruits secs.
Saveur : équilibré, très intense, persistant, robuste en corps et velouté.
Température de service : 16°C - 18°C
Récompense Rosso Dans 2020
€ 15,80
Pour 750ml
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Vénétie
