€ 30,00 Pour 750ml
Le Unterebner Pinot Grigio Alto Adige DOC 2019 de Cantina Tramin est un vin blanc qui doit son nom au maso surplombant son vignoble. C'est un Pinot Grigio de très grande qualité, long et enveloppant, parmi les meilleures interprétations italiennes du cépage.
Cépages: Pinot Grigio 100%
Vignobles: vignes jusqu'à 30 ans sur des sols riches en gravier calcaire et en argile, avec de la roche de porphyre à 400-600 m d'altitude.
Vendange: mi-septembre
Vinification: le raisin est récolté entièrement à la main et placé dans de petits contenants qui le maintiennent intact. Fermentation lente à température contrôlée (18-20°C) en fûts de bois et partiellement en Tonneaux, où se déroule également la fermentation malolactique. Décantation du moût par sédimentation naturelle.
Affinage: affinage en grands fûts de bois (30-40 hl) et en petite partie en Tonneaux, toujours en contact avec les levures jusqu'à fin août. Après la mise en bouteille, le vin est laissé en bouteille pendant un minimum de 3 mois pour une maturation supplémentaire, portant la période totale d'affinage à minimum 14 mois.
Acidité totale: 5,8 g/l
Sucres résiduels: 1,6 g/l
Potentiel de vieillissement: 7 - 10 ans
Taux d'alcool: 14% vol.
Les vins de Cantina Tramin sont le résultat d'un projet œnologique qui représente le travail de 300 vignerons liés au territoire du Haut-Adige depuis des générations, capable d'exprimer toute l'élégance et les parfums incomparables d'un terroir unique, de transmettre l'expérience et la culture paysanne locale, toujours intimement liée aux montagnes, à la nature et à ses rythmes.
Le Unterebner Pinot Grigio Alto Adige DOC 2019 de Cantina Tramin est un vin qui se marie parfaitement avec des plats de pâtes légers, des plats de poisson et des viandes blanches légèrement épicées ; parfait avec tous les aliments fumés de poisson et de viande, ainsi qu'avec des légumes grillés.
Couleur : jaune doré
Arômes : notes fines, fraîches et élégantes de poire et de foin, pain grillé avec du beurre tartiné, notes épicées de tabac, vanille et encens.
Saveurs : plein et riche, doux et dense avec une fraîcheur alpine typique, bonne jutosité, minéralité, finale persistante et de grand caractère.
Température de service : 12 - 14°C
Récompense Gold Dans 2020
Récompense Rosso Dans 2019
€ 30,00
Pour 750ml
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Trentin-Haut-Adige
Pinot gris DOC « Unterebner » du Tyrol du Sud - Domaine viticole Tramin
