Zero Trento DOC Riserva Millesimato BIO 2016, dosage 750 ml
€ 35,00 Pour 750 ml
Le Dosage Zéro Trento DOC Riserva Millesimato BIO 2016 de l’Azienda Agricola Maso Martis est un méthode classique au corps et aux arômes intenses, minéral, au caractère robuste et décidé. Élégant, équilibré et harmonieux.
Vinification: Une vendange manuelle est effectuée, suivie immédiatement d'un pressurage doux des raisins entiers de Chardonnay et de Pinot Noir travaillés séparément. Le Pinot Noir est vinifié uniquement en acier, tandis que le moût de Chardonnay fermente et s’affine en barriques pendant environ 8 mois avant le tirage. La séparation des lies a lieu et la préparation de la cuvée entre Pinot Noir et Chardonnay se fait à hauteur de 70 % et 30 %. Au printemps suivant, il est mis en bouteille avec l’ajout de levures sélectionnées. Après un séjour sur les lies d'au moins 36 mois, le remuage manuel est effectué, suivi du dégorgement sans l’ajout de liqueur d’expédition et de l’emballage ultérieur.
Cuvée: 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay
Acidité totale: 8,00 g/l
Sucres: 0,00 g/l
Extrait sec: 24 g/l
Millésime: 2016
Taux d'alcool: 12,50 %
Le Dosage Zéro Trento DOC Riserva Millesimato BIO 2016 de l’Azienda Agricola Maso Martis est un vin de tous les mets : il s’accorde bien avec des plats à base de poisson ou de crustacés, très bon avec des charcuteries et des fromages savoureux.
Couleur: jaune pâle
Bulles: bulles fines, très persistantes
Parfum: marqué, intense, légèrement de levure, d’amande et de noisette
Goût: sec avec une excellente acidité et salinité équilibrées par une finale douce.
Température de service: 10°- 12°C
Récompense Rosso Dans 2020
€ 35,00
Pour 750 ml
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Trentin-Haut-Adige
