Barolo DOCG Reserve Gabutti 2009 750 ml

Barolo DOCG Reserve Gabutti 2009 750 ml

Le Barolo DOCG Riserva Gabutti 2009 de Sordo Giovanni est un vin austère, généreux, très long, considéré comme un fierté
de l’œnologie italienne. Il est produit entièrement à partir de raisins Nebbiolo, récoltés et sélectionnés uniquement à la main.

Cépage: 100% Nebbiolo
Vignoble: planté dans l'une des sous-zones, définies par Ratti, “de première catégorie, aux caractéristiques qualitatives élevées, parmi les plus intéressantes et prestigieuses de la commune de Serralunga.
Terre: il se distingue, du point de vue géologique, comme appartenant à la formation de Lequio avec des marnes argilo-calcaires peu compactes de la période Elvétienne. La pente des vignobles et leur position à l'abri des vents confirment le récit des personnes plus âgées, qui assurent la présence d'un microclimat plus que jamais favorable à la culture du Nebbiolo.
Système de conduite: contre-espalier avec taille à Gujot traditionnelle.
Travail: Presse-destemming, longue macération à chapeau immergé 4-6 semaines.
Vinification: Dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.
Maturation: 6 mois dans des cuves en acier inoxydable
Affinage: 24/48 mois dans de grands fûts de chêne de grandes dimensions.
Vieillissement: 24 mois dans des fûts de chêne de Slavonie de grandes dimensions

Année: 2009

Acidité: 5,4 g/l
Sucres: 0,3-0,5 g/l

Taux d'alcool: 14% vol.

Barolo DOCG Reserve Gabutti 2009 750 ml: Comment est-il produit

Sordo Giovanni, Piémont

INGRÉDIENTS Barolo DOCG Reserve Gabutti 2009 750 ml

Valeurs nutritionnelles