€ 41,50 Pour 750ml
Le Faye Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT Riserva 2015 de Pojer e Sandri est l'un des vins phares de l'entreprise trentine.
Cépages utilisés : Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc–Merlot–Lagrein pour le reste 50%.
Situation géographique du vignoble : sur le cône de Faedo dans la commune cadastrale de San Michele a/A, à localité Paradisot à 250 m. s.l.m. avec une exposition Sud–Sud/ouest ; position assez ventilée en raison de l'influence de l'Ora del Garda (vent qui prend naissance du grand lac voisin).
Système de culture : “pergoletta trentina aperta” avec 8000 souches par hectare.
Type de sol : du point de vue géomorphologique, Faedo se trouve entre la formation permienne de la plateforme porphyrique (roche volcanique) et les dépôts werfeniani de grès, siltites, marnes, calcaires et dolomies.
Le sol varie en profondeur de 30 à 100 cm, il est de type limoneux-calcaire et repose sur un conglomérat marneux.
Notes de production : fermentation en cuves de bois, vieillissement en petits fûts neufs de chêne pendant environ un an et affinage en bouteille pendant 12 mois avant la commercialisation.
Teneur en alcool : 14%
Durée prévue du vin : 10 - 20 ans et plus.
Le Faye Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT Riserva 2015 de Pojer e Sandri accompagne bien les jarrets de veau rôtis avec de la polenta, un steak grillé ou une crémaillère d'agneau.
Vin de couleur rouge grenat intense avec des reflets noir-violet.
Au nez, il présente un parfum franc et composé, qui s'articule en de nombreuses sensations parmi lesquelles on reconnaît : les petits fruits des sous-bois tels que le cassis, la framboise, la mûre, les fruits mûrs (surtout des cerises et des prunes), accompagnés de senteurs de poivron, de poivre et de cannelle.
En bouche, il se révèle être un vin élégant, sec, riche en extrait, agréablement tannique et très persistant avec un retour de notes de réglisse.
Récompense Rosso Dans 2019
€ 41,50
Pour 750ml
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Trentin-Haut-Adige
Faye Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT Reserve 2015 750 ml
