Méthode classique Jako Riserva Extra Brut 2009 750 ml

Méthode classique Jako Riserva Extra Brut 2009 750 ml

Jako Brut Riserva Metodo Classico Extra Brut 2009 de Jako Wine est un vin effervescent qui offre des arômes invitants de fruits et une couleur ensoleillée, idéal pour tout le repas.

Cépage: Pinot Noir 100% de l'Oltrepò Pavese
Terroir: trois hectares de terres viticoles dans la région de l’Oltrepò Pavese. Texture de sol moyen calcaire ; exposition à l'Est-Nordest. Altitude de 100 à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le système de culture est un Guyot avec un rendement par hectare de maximum 100 quintaux de raisins, dans les limites du cahier des charges. Parfois, une taille d'été est réalisée. La densité de plantation est de 3500/4000 plants par hectare.
Période de récolte: première décade de septembre avec récolte des raisins à la main.
La vendange est effectuée à la main en utilisant des caisses de petite taille. Le raisin est transporté à la cave par des moyens réfrigérés. Le raisin entier subit une pression douce, mais seule la première partie du moût subit une clarification statique et une inoculation de levures sélectionnées.
Affinage: la base s'affine pendant 3 mois dans des cuves en acier, est stabilisée à froid, et fermente pendant au moins 36 mois. Après l'embouteillage en septembre, elle repose pendant au moins 2 mois en bouteille.
Acidité totale: 6,5 gr./l.
Longévité: 6-8 ans
Taux d'alcool: 12,50% vol.

Méthode classique Jako Riserva Extra Brut 2009 750 ml: Comment est-il produit

Jako Wine, Lombardie

INGRÉDIENTS Méthode classique Jako Riserva Extra Brut 2009 750 ml

Valeurs nutritionnelles