€ 25,00 Pour 750 ml
Ruber Veneto Classico IGT 2015 de Jako Wine est un vin rouge harmonieux et robuste, idéal en accompagnement de mets raffinés.
cépage: Corvina, Merlot
terroir: le sol, de type morainique, s'étend au sud du lac de Garde. Les raisins utilisés pour produire ce vin sont cultivés en GDC sur pergola trentino, avec un rendement moyen de 3,5 kg par plante.
Époque de récolte: entre fin septembre et début octobre.
La vendange se fait à la main. On sélectionne soigneusement les grappes les plus mûres et parfaitement saines. Les raisins sèchent dans un séchoir à des températures et conditions d'humidité naturelles, pendant environ 3 mois, selon les conditions climatiques. Les raisins séchés sont ensuite égrappés et légèrement foulés. Le raisin foulé est inoculé avec des levures sélectionnées dans des cuves en acier.
La fermentation se poursuit lentement à basse température afin d'extraire efficacement la couleur, les tannins et les arômes de la peau. Une partie mûrit ensuite sous levures dans les cuves en acier, tandis qu'une partie est élevée en barrique.
Acidité totale: 6,5 gr./l.
Longévité: 6-8 ans
Taux d'alcool: 16% vol.
Ruber Veneto Classico IGT 2015 de Jako Wine a une structure robuste qui s'adapte bien aux plats les plus raffinés et aux mets les plus nobles, comme le gibier et les braisés. Son caractère fort mais raffiné le rend également digne d'être dégusté seul comme vin de méditation.
Il se sert à une température de 18°.
La couleur est rouge rubis. Le parfum présente une vaste gamme de notes, suggérant d'abord la confiture de mûres et les cerises au kirsch, puis faisant allusion à des notes de café torréfié, de chocolat noir, de vanille et de cannelle. Le goût est harmonieux, enveloppant et suave.
Ce millésime est terminé, mais vous pourrez déguster le millésime 2016.
Récompense Rosso Dans 2020
€ 25,00
Pour 750 ml
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Vénétie
Ruber Veneto Classico IGT 2015 750 ml
