Italico Teodolinda, forme complète, 2,2 kg

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Disponibilité : Entrante
Allergènes : Latte

Italico Teodolinda, forme complète, 2,2 kg

Le Italico Teodolinda di Arrigoni est un fromage à pâte molle dont la dénomination a été introduite pour la première fois en 1941, par décret ministériel. L’intention était d'harmoniser les nombreuses définitions commerciales de tous les fromages qualitativement similaires présents sur le territoire.

Affinage : environ 30 jours
Ingrédients : Lait de vache, sel, présure.
Allergènes : lait

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit :
Valeur énergétique : 1246 kJ / 300 Kcal
Matières grasses : 24,9 g, dont saturées 16,2 g
Glucides : 2,1 g dont sucres 2,1 g
Protéines : 16,9 g
Sel : 2,2 g

Format : forme entière 2,2 kg

Date de péremption : 60 jours

INGRÉDIENTS Italico Teodolinda, forme complète, 2,2 kg

Latte vaccino, sale, caglio.
Allergeni: latte
Shelf-life: 60 giorni

Valeurs nutritionnelles

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico: 1246 kJ / 300 Kcal
Grassi: 24,9 g, di cui saturi 16,2 g
Carboidrati: 2,1 g di cui zuccheri 2,1 g
Proteine: 16,9 g
Sale: 2.2g

Italico Teodolinda, forme complète, 2,2 kg: Utilisation en cuisine

Le Italico Teodolinda di Arrigoni (que nous te présentons ici en entier 2,2kg environ) est un fromage très versatile : excellent seul, idéal pour accompagner d'autres ingrédients et délicieux fondu pour enrichir avec sa pâte filante des gratins et des légumes.

Dégustation

Saveur : intense.
Croute : fine, lisse de couleur jaune rougeâtre.
Pâte : moelleuse, compacte au découpage mais crémeuse à l’intérieur, de couleur paille.

Notes de dégustation

Sapore: intenso.
Crosta: sottile, liscia di colore giallo rossastro.
Pasta: morbida, compatta al taglio ma cremosa all’interno, di colore paglierino.