€ 24,90 Pour 750ml
Le Vernaccia San Gimignano DOCG Riserva 2015 de Panizzi est le vin historique de l'entreprise et nécessite des soins très particuliers pour sa production. Il est issu d'un seul vignoble situé à 400 m d'altitude sur un plateau tufacée. Élabore en barrique, la Vernaccia Riserva Panizzi est le vin le plus primé de Panizzi et la meilleure démonstration des capacités d'évolution et de tenue dans le temps de ce cépage.
Cépages: Vernaccia di San Gimignano 100%.
Sélection des meilleures raisins de l’année récoltés dans la seconde moitié du mois de septembre.
Pressage doux; fermentation alcoolique, maturation et affinage sur lies en barriques neuves en chêne français pendant 12 mois avec opérations de batonnage. 7 mois en acier et 24 mois en bouteille avant l’introduction sur le marché.
Taux d'alcool de 13,5%.
Panizzi est reconnu comme l'un des leaders pour son style moderne et sa qualité iconique de la production de Vernaccia di San Gimignano. La recherche et la sperimentazione dans le vignoble et en cave sont les piliers de la philosophie de production de l'entreprise... Allez à la fiche de Panizzi
Le Vernaccia San Gimignano DOCG Riserva 2015 de Panizzi est excellent à associer à du poisson au four, des viandes blanches, des préparations avec des sauces délicates, des fromages affinés, des fromages bleus crémeux.
Température de service de 13-14° C.
Couleur jaune paille, lumineux avec une nuance verdâtre tendant vers l'or ancien.
Le parfum est ample, aristocratique, très varié dans un mélange équilibré initial de fleurs de genêt et de coque de noix, de pamplemousse et de melon, qui s'estompent dans des notes vanillées harmonisées avec les senteurs minérales de la pierre à feu.
En bouche, s'affirme un vin de caractère, concentré, savoureux, parfaitement équilibré, avec une finale ravivée par une acidité tranchante. Complexe, minérale, il a une longue persistance avec un arrière-goût où émergent les notes de fruits mûrs.
Il se conserve de manière optimale pendant 10 ans et plus à condition de traiter la bouteille de la manière adéquate, donc à une température plus ou moins constante, éloignée des sources de chaleur et de la lumière directe.
€ 24,90
Pour 750ml
✔ Vous avez ajouté le produit à votre panier !
Toscane
Réserve DOCG Vernaccia San Gimignano - Panizzi
