€ 31,50 Pour 750ml
Le Faye Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT 2016 de Pojer e Sandri est l'un des vins phares de l'entreprise trentine.
Raisins utilisés : Chardonnay et Pinot Bianco.
Localisation géographique du vignoble : Faedo, localité de Cosleri à 300-400 m. d'altitude avec exposition Sud-Ouest, dans la localité de Pianezzi à 500 m. d'altitude avec exposition Sud-Ouest et dans la localité de Palai à 700 m. d'altitude avec exposition Sud.
Des positions assez ventées en raison de l'influence de l'Ora del Garda (vent qui provient du grand lac voisin).
Système de culture : "pergoletta trentina aperta" avec 6500 vignes par hectare.
Type de sol : du point de vue géomorphologique, Faedo se situe entre la formation permienne de la plateforme porphyrique (roche volcanique) et les dépôts werfeniennes de grès, siltites, marnes calcaires et dolomites.
Le sol est variable en profondeur de 30 à 100 cm, de type limoneux-calcaire et repose sur un conglomérat marneux.
Notes de production : fermentation et vieillissement en petits fûts de chêne pendant environ 6 mois en contact avec leurs propres lies, avec l'effet de "sablier". Affinage en inox et en bouteille pendant quelques années avant la mise en marché.
Teneur en alcool : 12,5%
Durée prévue du vin : 6 - 10 ans et plus.
Le Faye Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT 2016 de Pojer e Sandri se marie avec une grande variété de plats de poisson, surtout au four et salé. Bien également sur les premiers plats et même sur les viandes blanches.
Vin de couleur jaune paille chargé avec des reflets verdâtres.
Au nez, il est franc, complexe, dans lequel on peut reconnaître de nombreuses sensations : la vanille, la pâte d'amande, la noisette, le foin, la mousse et la pierre à fusil.
En bouche, il est sec et franc, avec beaucoup de caractère et une structure importante.
€ 31,50
Pour 750ml
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Trentin-Haut-Adige
Faye Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT 2016 750 ml
