€ 13,90 Pour 750ml
Le Cuvée Brut Millesimato de Cantine Strapellum est un vin généreux comme la Basilicate.
Vignes: Obtenu avec des vignes sélectionnées d'Aglianico del Vulture vinifié en blanc et Greco récoltées à la main.
Zone de Production: Vignobles de propriété situés au pied du Vulture. Zone Rionero in Vulture.
Vinification: Le raisin, fraîchement récolté à la main dans de petites caisses, arrive au chai et est rapidement éraflé et pressé doucement pour extraire du grain seulement les fractions les plus nobles et aromatiques. Le moût est immédiatement séparé de la peau et filtré pour éviter qu'il ne prenne de la couleur. La fermentation, à température contrôlée, a lieu dans des cuves en acier réfrigérées. Le séjour sur lies est de 180 jours, durant lesquels des remous quotidiens sont effectués, afin de permettre au vin mousseux de s'harmoniser avec tous les arômes nobles des levures.
Affinage: Après la mise en bouteille, notre vin mousseux repose dans l'obscurité dans la cave dans des bouteilles de grande qualité pendant au moins 90 jours.
Taux d'Alcool: 13% Vol.
Le Cuvée Brut Millesimato de Cantine Strapellum est excellent pour les apéritifs et les salades de fruits de mer. À essayer avec du thon grillé, des escargots à la bourguignonne, de la morue, des pommes de terre et de la courge, du saumon, des terrines de gibier, des raviolis ricotta et épinards, du cabillaud cuit à la vapeur aux crèmes.
Examen visuel: Jaune paille brillant, avec des reflets dorés. Le perlage est fin et persistant.
Olfactif: Bouquet floral intense, dominé par des notes de fruits à pulpe blanche fraîche et des notes d'agrumes. Le tout enveloppé de notes délicates.
Gustatif: En entrée, la fraîcheur se fait sentir, harmonieux et équilibré, avec un léger fond de fruits frais et de agréables sensations de croûte de pain.
€ 13,90
Pour 750ml
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Basilicate
Cuvée Brut Millesimato Strapellum 750 ml
