€ 15,10 Pour 750ml
Le Riesling DOC Alto Adige de Tenuta Castel Englar est une rareté alto-adigeoise au caractère spécial.
Raies : 100 % Riesling
Âge de la vigne : 35 ans
Système de culture : Guyot
Emplacement : 500 m au-dessus du niveau de la mer, versant exposé au sud en légère pente
Sol : morainique mélangé à un peu de calcaire
Vinification : Deux passages de vendanges avec sélection manuelle des raisins mûrs sur une période de 4 semaines, fermentation séparée contrôlée en cuves en acier inoxydable, 8 mois de conservation sur des lies fines, suivis d'assemblage, de filtration et de mise en bouteille à la mi-août.
Taux d'alcool : 12,5 % vol
Sur une colline dans le sud de la province de Bolzano se dresse le château gothique le mieux conservé de tout l'Alto Adige. Il domine les territoires environnants, riches en vignes et en vergers. Nous parlons du Castel Englar [Aller à la fiche de Tenuta Castel Englar]
Ingredienti: uve 100% Riesling
Allergeni: solfiti
Le Riesling de la dénomination Alto Adige DOC de Tenuta Castel Englar est toujours sec et complètement fermenté, c'est-à-dire sans aucun résidu sucres. Pour cette raison, il accompagne très bien les apéritifs à base de poisson et de fruits de mer. Accord très valable avec des plats de légumes.
Au nez, des notes florales et un parfum d'abricots et de pêches, belle note après des herbes de foin et des herbes aromatiques; en bouche, un équilibre harmonieux entre le sucre et l'acide avec une bonne minéralité; finale longue.
Ce vin Alto Adige doc se conserve entre 6 et 10 ans en le protégeant de la lumière directe et dans des conditions de température idéales.
Récompense Rosso Dans 2020
€ 15,10
Pour 750ml
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Trentin-Haut-Adige
Riesling DOC du Tyrol du Sud - Domaine de Castel Englar
